春韭是春季最棒的食材，头茬韭菜不管是炒制还是做馅都非常鲜美。此菜用韭菜与鸡蛋搭配，先煎再蒸，做成“蛋糕”，切块后再与滑嫩的豆腐一起煲制，成菜汤鲜味美，色彩碧绿，而且韭菜的香味特别浓郁。
茼蒿的嫩叶一般都用来凉拌，茼蒿的梗则变成了边角料。为了更好利用它，此菜用山东人嗜好的虾酱来烹制，然后用铁板作盛装。通过热传导，菜品散发着浓郁的虾酱香味，独特的风味不仅得到了食客的一致认可，而且毛利还很高噢！
一提到香椿和豆腐，大家的第一印象肯定是香椿拌豆腐，但是此菜偏不这么做。借鉴鸡蛋豆腐的制作方法，以香椿碎作辅料，这款自制的黑豆腐不仅滑嫩香浓，而且新意十足。
春笋是最时令的食材，清脆香甜的口感没有人可以拒绝它，油焖春笋已是很经典的一款美食菜肴，此菜又融入了蟹黄酱和干虾子一同焖制，口味升级，香味更加独特香鲜。
此菜把荠菜和炒熟的五花肉丁调成馅料，用杂粮面包裹，制成雪梨包，精致逼真的外形，鲜香的口味，给食客带来了新鲜感。特别要说的是，皮料是用玉米面、豆面、小米面、高粱面、小麦粉共同制成的，所以口感不错，而且营养健康。
面条菜一般都用来粉蒸，此菜将它制成馅料，然后用自制的鲜“粉皮”包裹，配上自制的鲜露汁食用，爽口又鲜美。自制的“粉皮”软嫩细滑，洁白、透亮的皮中透露着绿色馅心，非常诱人，而且成本非常低，推荐给大家试用。
肚丝一般都比较油腻，多少还会带有一些异味。烹调时加入了色彩碧绿的桑嫩芽和胡萝卜丝，再用鸡汤烩制，简单的做法，清爽的口味，让肚丝吃起来更加鲜美。
桑叶用来做菜你见过吗？其实它是一种非常健康的新食材。我用它搭配蛏子、蛤蜊和河虾烧制，做好的成品鲜味格外浓郁，是道非常受食客认可的家常菜。
白灼为粤菜常用的烹饪技法之一。它的操作流程非常简单，所以成为很多厨房小弟入门的学习点。白灼菜的操作方法即将汤或水烧沸，下入原料烫至刚刚成熟，捞出即可。在烹调中，因为在汤或水中不加任何有色调味品，故名。其成菜特点是原汁原味、口味清淡、质地脆嫩、操作简单、出菜速度快。
其成菜特点是原汁原味、口味清淡、质地脆嫩、操作简单、出菜速度快。
湖南米粉是我们湖南人最喜欢的小吃，它口感爽滑，香辣鲜美，也是许多单品店的主打产品，非常有推荐价值。
