外婆飘香鸡
菜谱价格
10.00
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菜品简介
这款鸡在煨制过程中的汤是用中火烧沸而不用大火，中火可以增加汤汁浓稠，煨制时还添加了自制的飘香鸡料粉和汁水，并用刮油的猪皮增添汤汁胶质感。煲仔一上桌，掀开锅盖的一瞬间，香气四溢，满堂飘香，且煲制后的整鸡上桌软烂脱骨，便于客人食用。
食材准备
主料
- 金钱菇50克
- 刮油猪皮60克
- 狼山鸡1只（重约1500克）
- 去皮鸡蛋1个。
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