剁椒鱼头虽然美味，但是有两大缺陷：一是蒸制时间久，二是冬季菜肴无法保温。如何解决这两大缺陷呢？此菜用高压锅来解决。首先，借鉴沙窝鱼头的做法，在高压锅内放入大量的小料，然后将腌入味的鱼头块放在小料上，最后铺入提前炒好的剁椒，只需要高压5分钟，菜肴即可成熟，而且保温时间可以达到30分钟以上。烹制过程中，此菜没有加入一点水，在强大的压力下，鱼肉充分吸收了小料的香味，所以成菜更加鲜美。而且这种独特的做法也改变了食客对剁椒鱼头的传统认识，使得这道新菜有了非常高的人气。
东北炖菜几乎都是可以提前预制的，上菜时间都控制在8分钟以内。为了让菜肴更好地保温，此菜采用了非常“亮眼”的电锅盛装。菜肴上桌后，给容器插电，电锅就进入到保温状态，你就不用担心菜肴温度下降了。此菜口味麻辣、浓香。
东北炖菜几乎都是可以提前预制的，上菜时间都控制在8分钟以内。为了让菜肴更好地保温，此菜采用了非常“亮眼”的电锅盛装。菜肴上桌后，给容器插电，电锅就进入到保温状态，你就不用担心菜肴温度下降了。此菜由四川火锅演变而来，成品口味麻辣醇香。
东北炖菜几乎都是可以提前预制的，上菜时间都控制在8分钟以内。为了让菜肴更好地保温，此菜采用了非常“亮眼”的电锅盛装。菜肴上桌后，给容器插电，电锅就进入到保温状态，你就不用担心菜肴温度下降了。此菜带有浓郁的朝鲜族风味，口味鲜辣，豆腐、排骨吸收汤汁的精华变得鲜美无比。
东北炖菜几乎都是可以提前预制的，上菜时间都控制在8分钟以内。为了让菜肴更好地保温，此菜采用了非常“亮眼”的电锅盛装。菜肴上桌后，给容器插电，电锅就进入到保温状态，你就不用担心菜肴温度下降了。而且此菜中地瓜粉条和茄子吸收了海螺的鲜味后，鲜味更加多元。
东北炖菜几乎都是可以提前预制的，上菜时间都控制在8分钟以内。为了让菜肴更好地保温，此菜采用了非常“亮眼”的电锅盛装。菜肴上桌后，给容器插电，电锅就进入到保温状态，你就不用担心菜肴温度下降了。而且此菜中汤的营养成分慢慢渗入鱼肉中，口味鲜香微辣。
东北炖菜几乎都是可以提前预制的，上菜时间都控制在8分钟以内。为了让菜肴更好地保温，此菜采用了非常“亮眼”的电锅盛装。菜肴上桌后，给容器插电，电锅就进入到保温状态，你就不用担心菜肴温度下降了。而且此菜中蟹肉鲜香，汁浓味厚。
东北炖菜几乎都是可以提前预制的，上菜时间都控制在8分钟以内。为了让菜肴更好地保温，此菜采用了非常“亮眼”的电锅盛装。菜肴上桌后，给容器插电，电锅就进入到保温状态，你就不用担心菜肴温度下降了。而且此菜中鹅肉酥烂鲜香，有淡淡的酒香味。
东北炖菜几乎都是可以提前预制的，上菜时间都控制在8分钟以内。为了让菜肴更好地保温，此菜采用了非常“亮眼”的电锅盛装。菜肴上桌后，给容器插电，电锅就进入到保温状态，你就不用担心菜肴温度下降了。而且此菜中酸菜吸收了猪肉的肥美，鲜香浓厚。
此菜摆放在明档区域来制作，并用红色小闹钟定时，吸引不少食客的目光。菜肴也香味浓郁、辣味透彻，比传统的剁椒鱼头更有卖点，也更入味。
红薯粉丝如何烹调香味更浓呢？此菜是白萝卜和泥鳅作辅料，用鱼汤烧制，由于白萝卜和泥鳅都带有浓郁的鲜味，所以为红薯粉丝增色不少。
鱼丸汤是款传统菜，此菜的新做法是将煮好的米饭放入粉碎机内，加入纯净水打成米汤，用米汤来煮鱼丸，做好的菜肴带有淡淡的米香味。
