此菜是咸蛋黄焗茄子的改良版，搭配肉末烹调，菜肴的香味更加浓郁。
将麻婆豆腐与烤鱼相融合，味道真的得很好，鱼肉鲜香麻辣，爽滑开胃，超级下饭，使人回味无穷。
山椒烤鱼的味道有种微麻青辣的清香味，也是目前非常流行的川式烤鱼味型。
这款烤鱼突出藤椒酱和藤椒油的麻辣口感， 藤椒明显多了一种清香的味感。
煳辣椒节和五花肉的味道融合，辣中有香，再与肥美的烤鱼相搭配，每一口鱼肉都包裹着肉香和糊辣椒、复制红油调味的浓郁香味，特别提味。
此款烤鱼使用自制的孜然酱，香味独特，吃完烤鱼之后口有余香，很受食客的喜爱。
这款烤鱼与其他的烤鱼相比调味比较简单， 但鲜辣味烤鱼可是许多店的招牌菜, 又香又辣，回味无穷。
豆豉味型的烤鱼也是店中销售不错的烤鱼味型，尤其是烤鱼过程中添加的川式鱼香菜味型，味道酸甜香辣，鱼肉入味深厚。
这款烤鱼以葱香味为主，用复制烤鱼香油和葱香汁来烧制烤鱼，浓浓的葱香味扑鼻，使食客食欲大开。
此款烤鱼不同于酸菜烤鱼，使用泡青菜、泡萝卜等做辅料做烤鱼，酸菜口味细腻，厚香酸浓、咸鲜开胃。
这款酸菜味儿的烤鱼在加热过程中添加了复制烤鱼香油，使酸菜的酸鲜爽口融于鲜嫩的鱼肉之中，口味更加复合有层次感。
