腊牛肉有嚼劲，配上清脆的冬笋，成菜风味独特。
此菜用湖南自制的腊鸭加豆豉和茶油蒸制，其味鲜美无比，受到广大食客的喜爱。
此菜在蒸制的过程中，拌入了熟猪油使得小豌豆在成菜时有光泽，十分鲜亮。
此菜用羊血和豆腐搭配成菜，用蒜蓉料和自制泡椒料调味，蒸制后一菜两味，别有一番风味。
此菜在制作过程中，加入了八角桂皮粉，通过蒸制的技法，保留鸭肉的营养成分不流失，且增加成菜的香味。
根据铁板牛柳菜品改变，把铁板换成了石锅，保温效果更好，并用沙爹酱加辣妹子酱来调味，成菜咸香鲜辣，软筋可口，飘香四溢。
此菜将平时的炒河虾改为蒸河虾，但是在制作此菜的时候是先炒后蒸，成菜色泽和口味都很特别。
此菜不同于江浙菜的梅干菜蒸肉，肉和梅菜先炒后蒸，浓浓的肉汁已完全渗透到梅干菜中，肥肉一点也不腻了，肉皮更是软糯。
罐焖牛肉是一款中西合璧的菜品，按位上桌，牛肉煮制不需入味，用蒸好的土豆蓉和黄油面捞为牛肉汤汁增稠提香，并用浓汤和番茄沙司调味蒸肉，滋味浓郁、厚重，幼滑酥嫩。
在元朝，浏阳官渡古镇称为居陵郡，为浏阳首府，首任郡台巴图仁谢上任后，为宴请宾朋，其妻潘观英用泥狗（后更名为田螺）烹制了一道自创的菜肴取名“唆螺”，食客需用舌头顶着田螺口，排尽其间空气，然后将舌头往后拉卷，田螺肉便跟着舌头进入口腔，味道爽极，且颇为好玩，客人无不称颂。此菜后传入民间，民众争相效仿，广为流传。官渡人逢年过节或重大喜庆必吃此菜，经久不衰，久而久之，便演变成了官渡的地方习俗，官渡吃“唆螺”的习俗一直流传至今，“官渡唆螺”现在已发展成为浏阳人餐桌上的一道美味佳肴。
此菜用米糠、谷壳、大米炒制大肠，用先炒再蒸的技法，通过浏阳蒸菜中特有的豆豉来提味，成品鲜味足。
这款小吃制作简单，可以批量预制，走菜时浇上汁稍加这款小吃制作简单，可以批量预制，走菜时浇上汁稍加点缀即可。主料是土豆粉，成本不高，毛利却很高，制作时只要把握与水的比例拌匀即可成菜。凉粉现在在中国各地都很流行，其中广东与四川的凉粉较有名。凉粉因其淀粉的不同而有了各式各样的吃法与模样，有些是米浆做成的，呈乳白色，有些是绿豆做成的，就成碧绿色，还有一些是土豆做成的就呈淡黄色，各种不同凉粉伴有特殊香味。下面的凉粉用的是土豆淀粉加工而成，根据本地食客口味调成酸辣口味，很可口。加工而成，根据本地食客口味调成酸辣口味，
