双蹄油豆腐
菜谱价格
5.00
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菜品简介
徽州俗语：“一伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”。双蹄也称金银蹄，是指火腿手（与火腿的制作方法相同，味道比较咸）与鲜猪手。在徽州民间，一到三伏天便将双蹄一锅炖食，炖透的双蹄肉质酥糯、鲜咸浓香，是徽州无人不晓的一道传统家常菜。
食材准备
主料
- 油豆腐150克
- 咸猪手（又称金蹄）、新鲜猪手各200克。
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