蒸蒸日上
菜谱价格
5.00
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菜品简介
古徽州一带有一习俗家家都要做炒米，所谓做炒米就是把糯米或者大米淘好洗净，煮熟后晾至半干（湿而不粘），这种米叫阴米，然后将阴米干炒至粒粒金黄。制做这种炒米，为的是用炒米加红糖给坐月子的妇女吃或者是外出误餐时作干粮。披云徽府的厨师们，遵循徽州民间习俗精心制作鸡蛋汤，用蛋汤冲泡炒米，热气腾腾，寓意身体、事业、生活蒸蒸日上。
食材准备
主料
- 炒米200克
- 净虾仁50克。
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