此菜将茨菰切成很薄的片，油炸后搭配其他食材一同炒制，做法新颖，口感酥脆。另外，制作这款菜肴时还用到了下脚料大白菜帮。此菜采用生煸的方法炒制白菜帮，保留了它的脆爽感和水分。
这款鸡在煨制过程中的汤是用中火烧沸而不用大火，中火可以增加汤汁浓稠，煨制时还添加了自制的飘香鸡料粉和汁水，并用刮油的猪皮增添汤汁胶质感。煲仔一上桌，掀开锅盖的一瞬间，香气四溢，满堂飘香，且煲制后的整鸡上桌软烂脱骨，便于客人食用。
这款汤味道非常清淡，是客人涮菜前喝的第一碗汤。大部分的菌类都是通过云南菌供应商，请他们从当地农民手里直接收购，空运过来。在熬汤时，将菌菇，泡菌的汤和鸡清汤一起熬制，味道鲜美无比。
这个金汤锅底用传统吊汤方式制作而成，将高汤、二汤、三汤按照一定的比例调出，使汤味道鲜美而不油腻。这个汤底销量非常好，都是当天制作当天销售。由于吊汤时间比较长，专设两位厨师来吊汤。负责吊汤的师傅都是早上九点上班，一上班就开始将处理好的食材放到桶内熬制，中间不停地用大勺进行搅拌，防止汤煳底，一直熬到晚上九点下班。
火锅店的菜品也要不断创新，要靠新鲜的涮品吸引客人，这款秘制猪肉圆口感独特，细腻爽滑，制作时不添加味精、鸡精等调味品，只加入盐、白糖、胡椒粉就能做出非常好的口感。
火锅店的菜品也要不断创新，要靠新鲜的涮品吸引客人，下面这款牛丸经过上百次全手工捶打，弹牙筋道，富有独特的质感。
火锅店的菜品也要不断创新，要靠新鲜的涮品吸引客人，这款秘制鲜虾滑口感独特，细腻爽滑，是店中卖得很好的海鲜类涮品。
冒菜是四川的一道特色菜。它的做法很简单：将各种原料用一个竹篓装好，放入锅里煮熟，倒入容器内，舀入调料和一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花或四川豆豉即可。给大家介绍两种口味的冒菜：麻辣味、青花椒味，都是受客人欢迎的口味。
简阳羊肉汤是四川简阳的特色小吃，有“中国第一汤”美誉。要想做出美味的羊肉汤，选料是第一关键。当地人会选择简阳本地的山羊，这种山羊吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水），腥膻异味非常少，而且脂肪含量特别高，熬出来的汤汁自然鲜美无比。除了选料外，制作有三个步骤。
用鲅鱼肉做水饺是胶东菜的特色，调馅料的口味很关键，煮后的饺子非常的鲜美。
钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。它的特点是皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中。
岐山哨子面的特点是面条细长、厚薄均匀，哨子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻，并以酸辣著称。烹调的要求是汤多面少，突出酸辣味，面条要热得烫嘴，油要多，才能体现特色。
