经营案例列表 - 东方美食

在采购验收环节应该如何防范供应商的采购猫腻，又有哪些现成的验收经验呢？请见以下几种经验和表格：

一提到成本控制，很多人都会想起采购成本，这的确是成本管控中很重要的一环，但不要误认为做好了采购管理就做好了成本管控。

为什么同样的菜，自己卖得很便宜，顾客却还嫌贵。而别人的价格比你高很多，顾客却仍然很喜欢，排着队也要买？

一个粗制而不合理的布局，可能由于设备、器具安排不恰当，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。本资料总结餐厅如何合理布局厨房，需要考虑的因素包括各个方面。

有些现象并不是一夜爆火，只是你没发现暗涌的趋势。现在会员营销的硝烟，已经弥漫到你面前。那么到底如何利用会员进行营销呢？

我们选择了线下营销中的重要工具：门脸营销，教你如何将路人拉进餐厅。好的门脸营销总有些规律可循，根据场景、餐厅情况、条件进行分类后，我们为大家总结出了7种策略。

本期，我们就成本管控这个问题，进行细致地分析，从成本核算的方法到具体管控的环节，一一解读。

避免“随行就市”定价，按照市场规定定价是十分必要的。现介绍几种比较巧妙、实用的科学定价法。

根据不完全统计，早在2018年全球社交平台活跃用户就已经突破40亿大关，这些用户在品牌营销战略中变得越来越重要。社群营销逐渐占据餐饮人的视线，并成为宣传推广的“必修课”。

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