经营案例
有新意的餐饮九大营销策略
餐饮营销是经营者为满足顾客需要，实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动，是一个完整的过程。在努力满足顾客的需要的同时获得顾客信赖，从而实现餐厅经营目标。下面九大营销策略，教你怎么做餐厅营销。
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杭州排队王新白鹿餐厅案例分析
杭州热门的杭帮菜餐厅约有500多家，其中新白鹿餐厅当仁不让，是杭州地区著名的“排队王”。每到用餐时间，总是有大量食客排队等待用餐，生意十分火爆。在竞争激烈的杭州，新白鹿餐厅有哪些制胜法宝，能够成为杭州食客流连忘返的必去之地？
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上菜慢？五窍门给咱菜提个速
餐厅日常经营中，一些已经看似准备充分的工作，一旦在用餐高峰期时间来临的时候，会出现令人无法应付的出品慢局面，导致催菜单不断。如何加快菜品出品速度，来看看行政总厨丁辉的管理经验，希望对您有帮助。
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深圳湘田田实战管理6案例
湘田田是一家以湘菜为主打的餐饮连锁企业，目前在深圳一共有四家门店。对于单店经营面积只有300平方米、人均消费仅为50-60元的湘田田来说，营业额却能够一再突破，从日营业额2万，到2.5万，到3万，到4万，排队的食客越来越多，排队的时间越来越长，这与湘田田从案例中找启示、避免管理踩雷的内在独特优势大有关系。
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团餐企业更要守住食品安全红线
一般来说，社会餐饮的首要元素是产品和服务，但是团餐要始终更要把食品安全放在第一位。潘多拉始终把食品安全当作生产时的一条不可触碰的红线，全流程、多风险点管控，其方法值得全体同行借鉴。
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西安排队王兰湘⼦案例分析
兰湘⼦⼊驻 SKP 后，紧接着⼊驻了郑州⾼端购物中⼼⼤卫城店，未来兰湘⼦将与全国更多⾼端购物中⼼联⼿扩充商业版图，仅2023年就欲在全国再开100家新店。雄⼼勃勃的兰湘⼦取得耀眼成绩的秘诀在哪⾥？咱们⼀起来复盘⼀下它的成功之路。
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