这款手抓肉与东北传统的锅包肉做法类似，同样用猪里脊肉挂糊炸制再烹汁，只不过将制作锅包肉的滋汁口味变换了一下，添加了养生的椴蜜，且里脊肉用红薯粉、生粉加水来调糊，炸后的肉色泽雪白、外焦里嫩、酸甜可口。
此菜将松软粘糯的黄米饭，配上用老汤卤制的肘子片，肥而不腻，把两种看似不搭的食材混合在一起，一大碗像浓粥一样的黄米饭上面铺着一层肘子肉，用勺子搅拌一下，黏黏的饭很有嚼头，满满的全是肉香。
把川菜馋嘴牛蛙与海鲜扇贝一同熬制，配以红油、麻椒、泡椒来提味，汤麻辣味正，又有扇贝的鲜味，肉质细嫩，营养丰富。
花卷常常是蒸制而成，这款招牌花卷还可以卷入红肠和香葱，入烤箱烤熟，花卷的外形和口感类似烤面包，吃起来酥软香脆，葱香肉香融一体，非常适合家常酒店的餐桌。
这款花卷是招牌面点，一天能卖出60多份，出条的花卷是用色拉油浸泡后再蒸制的，操作快捷，花卷造型优美，吸引不少回头客。
大肠头是整段大肠中口感最好的一截，肉质肥厚。这款脆皮大肠头跟南方的做法不同，大肠头压熟后腌入味，裹粉再炸制，突出肠头的脆嫩鲜咸口感。
土豆、鸡翅这两样食材出镜率特别高，分开做菜也都是家常菜中的常客，也是点击率最高的菜，将家常可乐鸡翅与东北的小土豆配在一起，烧成浓油赤酱的红烧菜，成菜美观又诱人食欲。
此菜中的原料选用东北跑山猪的黑猪肉，肉香而没有任何添加剂，选用猪最精华的十个部位的肉先酱熟入味再蒸制，可大批量制作，肥而不腻，十分香浓，特别适合东北的年夜饭或喜宴菜。
此菜用老汤将麻辣底料和辣椒煮出麻香味和辣味，再放入龙骨段和土豆粉煮熟，肉香粉滑，口感筋道，味道香浓。
此款酸菜丸子与其他家不同，酸菜在蒸制的时候容易出水，所以入菜前一定得把酸菜挤干水分，并用黄豆酱油调色入味，而且丸子一定得现炸现蒸，这样再合蒸后的成品才酥嫩有滋味。
吊炉烧烤是我们店的一大特色，有时候客人专门来吃烤鸡，还会捎带一份吊炉土豆。我们的烤鸡不用蜂蜜刷表皮，而是用海鲜酱油和鸡油，烤后的鸡肉能锁住水分，更加酥嫩。
这道菜是根据酸辣目鱼蛋改良而来。此菜选择了贵州酸汤代替普通的酸辣汤，成品不仅颜色更加靓丽，而且口味也更具挑战性，因而受到食客的青睐。最重要的是用袋装的贵州酸汤代替了高级清汤，菜肴成本也降低了不少。
