炒花饭也叫“炒米饭”，把其中的一部分香米饭经过炸制，与蒸好的白米饭一同炒制，再加上火腿丁和鸡蛋、葱花，配合色拉油耐心炒制，清爽中透着米香味。
火烧馍也称“锅盔馍”，因其形状像头盔而得名。这款小吃制作简单，批量加工，每个8元，适合一桌人食用，酥脆的馍馍也可以蘸酱直接食用，也可以直接泡入火锅鱼汤内食用，是火锅鱼必搭必点面点之一。
此菜将羊肉用多种香料及调料进行腌制，不仅味道好，营养也很丰富；在制作上先将羊肉蒸制，保证了羊肉的风味，然后根据客人的需要进行烤制，经过蒸制的羊肉再进行烤制，能减少羊肉水分的流失，保持了羊肉的鲜美，此外还提高了上菜速度。
这款鱼火锅选用长江上游无污染的淡水草鱼和熟柿子，用炒熟的番茄酱汁添加高汤熬底料，配上鲜嫩爽滑的鱼片，并用番茄汁水作为补汤的用料，使成菜酸、鲜、嫩，夏季食用败火养颜。
烹牛肉菜复杂且上菜速度慢，特别为大家推荐这道3分钟上桌的招牌新菜。它的做法非常简单，关键在于酱料，所以味道非常有个性，也很容易“抓”住食客的胃。
自制麻花可以当点心、主食吃，也可以添加到鱼火锅中加热食用。酥脆的口感吸收鲜鱼的嫩度和汤汁的鲜美，满满一大盆，量大实惠，给客人性价比很高的感觉。
适合范围：制作五彩拉皮或者给爽口素菜作蘸酱。 口味：复合鲜香味。
适合范围：制作炝花生（花生油炸后用料汁浸泡）或者用来给脆爽的素菜调味。 口味：咸鲜酸甜。
适合范围：用来制作冰镇时尚啤酒皇鸽（煮熟的鸽子用啤酒汁浸泡入味即可）、啤酒鸡（草鸡采用白切鸡的做法制熟，放入啤酒汁中浸泡）、啤酒鸭。 口味 ：咸鲜回甜，带有啤酒的香味。
适合范围：用来制作七彩捞香螺、泡花螺、泡鲍鱼仔、泡八爪鱼。 口味：咸鲜，带有轻微的芥末味。
适合范围：用来制作本帮熏鱼。 口味：咸甜。
用来拌制脆爽的蔬菜，比如小胡萝卜、生菜、茼蒿、芹菜等，是一款咸鲜酸甜微辣口味的料汁。
