大蛤蜊是大连常见的海鲜，当地食客喜欢用其与豆腐一起炖制或蒸制。此菜是爆炒大蛤蜊，既可以保持蛤蜊的鲜嫩口感，原汁不流失，集咸鲜、香辣味道于一体，在装盘上也给客人耳目一新的感觉，点击率高是必然的。
煎饺面团是用烫面和冷水面团混合而成的。常用的煎饺面团分为以下三种，大家可以试做参考。
此菜造型独特，将茄子、青椒烹调后挂在木架上销售，吸引人眼球。操作时需注意，炸茄子的温度不能太高。
此菜跟传统的鱼头泡饼在调味方式上有一些不同。首先，使用了自制的香料油，它是用大豆油、花生油、熟猪油熬制而成的，香味特别浓郁。其次，鱼头酱的做法也与众不同。最后，炖制鱼头的过程中，还加入了适量的西红柿，一来它可以调节菜肴的口味，二来调节汤的颜色，三来可以遮盖鱼头的腥味，四是可以让食客吃鱼头时不会有丝毫的油腻感。
此菜酱香味突出，寓意非常好，粉条吃起来有弹性，虽然是道素菜，因加入了大地鱼粉后，外形及口味有些像“鱼翅”，鲜味浓郁。
这款长方形的肉饼在制作时，面坯折叠好几层，煎后美味可口，金黄酥脆，是家常菜餐厅的必点面食。
此菜将鸭子先腌后卤，再用本地哨子浇淋，入味深厚，口味香辣，别有一番风味。
这款粗粮面食凉拌菜，制作简单，家常美味又健康。
莜面蒸饺主要是用莜面做皮，可以加苔蘑猪肉馅和西葫芦鸡蛋虾仁馅，是老百姓喜爱的粗粮面食。制作时，和莜面一定要用热水，面不要太硬。调制馅时要打入充足的高汤，使馅鲜嫩。
葡式蛋挞之所以出名是拜肯德基葡式蛋挞宣传攻势所赐。1989年，英国人安德鲁（Andrew Stow）在澳门路环岛开设的安德鲁饼店中推出了其亲自研发的葡式蛋挞。当时他是用猪油、面粉、水和蛋为原料，以英国式的糕点做法制作而成。但油腻的猪油很快被人们嫌弃，所以后来逐渐演变为鲜奶油、鸡蛋、牛奶等制作。下面，给大家介绍目前最最流行的葡式蛋挞的标准配方。
猪肉丸子有很多种做法，如果要让自己的菜肴脱颖而出，就要在原料的搭配上动脑筋。此菜采用粉条与猪肉搭配，加入粉条不仅能让粉条吸收猪肉的油腻，而且用成本不高的粉条与猪肉混合做丸子，极大降低了成本。
此菜是一款根据北方孜然羊肉改良而来的粤式香辣小炒，将孜然羊肉原有调料换成鲜泰椒，在控制成本的基础上，又提升了菜品档次。
