经营案例列表 - 东方美食

夫妻店VS合伙人，然而马云早就看穿了这一切！

昔日恩爱的明星夫妻，转眼分手互撕，已经不算是新鲜事。但像李国庆和俞渝这样不给对方留一丝体面的情况，还真是少见。

餐饮品牌不擅长的营销逻辑，你都知道吗？

不知不觉中，90后已经成为了这个市场环境下的主流消费群体，他们对品牌的要求也越来越高，从口感、新鲜度、功能、创意等多个维度来对品牌进行考量，品牌如果想在他们心中占有一席之地，除了品牌本身的产品品质以外，更需要符合这个群体的营销手段来打组合拳。

查看详情

餐饮商户VS商场招商，双方博弈的很透彻

商业地产项目的租金虽然不低，但是总体说来能够提供一个完整的商业生态环境，和一系列相应的配套服务，追求规模化的餐厅从效率和成本的角度来说，还是可以考虑多开一些商场店。

查看详情

餐饮店新服务员容易犯的五大错

一个人走上新工作岗位，总需要一段时间来磨合。在此期间，我们也难免犯一些错误。内心的惶恐、不自信、盲目，总使得我们犯各种各样的错误。但重要的是，要摆正心态，尔后渐入佳境。浅谈新服务员容易犯的“五大错”。

查看详情

肉价上涨，有哪些应对之策？

走低价的小店成本大多来自于食材成本，本身并没有强大的供应渠道，也没有品牌力支持溢价，当猪肉价格飙升的时候，一下经营的成本就暴增，盈利无疑是巨大的冲击，很多餐厅，一下子招架不住。

查看详情

餐饮该做“减法”还是“加法”？知名餐饮企业怎么做！

最近，餐饮行业有个奇怪的现象！在大家都忙着做减法、打造爆品的时候，有的龙头餐饮品牌却忙着做加法！“包子界LV”鼎泰丰在新店里加了一个8米长的酒吧吧台卖酒；做四川小吃的眉州小吃添了“云南米线”；还有之前的肯德基卖串……这些有点”过界“的加法好像也很奇怪，和咱们定位理论里讲的聚焦完全不符！那些拥有几百几千家连锁门店的大牌纷纷做加法，是一时的脑子发热吗？如果不是，这背后的深层次逻辑又是什么？

查看详情

竞争惨烈！3招助你在餐饮红海中脱颖而出！

近两年，做餐饮越来越不容易了，开张不到一年就面临倒闭，很多老板表示：“别说挣钱，就连生存都是问题。”激烈的竞争下，餐饮行业的生命周期已从原来的2.9年，变为2.1年，餐饮行业已成为一片红海。加上消费者对于舌尖上的体验越来越看重，从温饱到美味再到个性体验，美食所赋予的不仅仅是对于物质的满足，还有精神上的熏陶。餐饮行业竞争激烈，想要在强手如林的餐饮行业出类拔萃，并非易事，下面小编将给您3个锦囊，教你如何从餐饮同质化中脱颖而出。

查看详情