肉价上涨，有哪些应对之策？

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走低价的小店成本大多来自于食材成本，本身并没有强大的供应渠道，也没有品牌力支持溢价，当猪肉价格飙升的时候，一下经营的成本就暴增，盈利无疑是巨大的冲击，很多餐厅，一下子招架不住。