经营案例
餐饮业如何有效利用员工
随着市场经济的不断变化，餐饮面临招人难，“用工荒”的局面，很多餐饮企业就从管理内部着手，精简人员，岗位合并，给企业“瘦身”。浏阳河大酒楼在这方面就深有体会，岗位的优化不仅让企业节省了成本，更让员工会主动要求增加岗位分工，提高人效，甚至有客人都给与好评。
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饭店的市场定位策略
随着饭店数量的扩张，饭店之间的竞争更趋激烈。高档旅游饭店因设备先进，现代化管理水平较高和广泛的营销网络，有相对稳定的客源，在竞争中占据主动。而数目庞大的中、低档旅游饭店由于设施不完善，规模偏小，经营者缺乏必要的市场营销理论指导，以及在争夺客源市场时使用了一些不正当竞争手段等原因，自身形象遭到一定程度的损害，处境尴尬。中、低档旅游饭店如何走出困境，在竞争中求生存、谋发展，发挥其在旅游接待中的应有作用，笔者认为，解决市场定位问题是其关键。
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盘点餐饮成本控制管理中常犯的10种错误
为什么以前生意好，现在的生意不好了，其中的原因之一可能是过度的控制成本！强调要节约，节约，一切以节约为前提，结果餐厅顾客越来越少……下面罗列了餐厅在成本控制中常犯的10种错误，不妨看看。
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· 推荐：空降兵如何踏实落地？（徐记海鲜分享）
随着餐饮业的高速发展，引进职业经理人正成为一种趋势。有人把职业经理人比喻成“空降兵”：从天而降的管理者。这些管理者该如何管理自身、调整状态、管理好员工，做个好领导，来仔细阅读文章吧~
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