经营案例
饭店的市场定位策略
随着饭店数量的扩张，饭店之间的竞争更趋激烈。高档旅游饭店因设备先进，现代化管理水平较高和广泛的营销网络，有相对稳定的客源，在竞争中占据主动。而数目庞大的中、低档旅游饭店由于设施不完善，规模偏小，经营者缺乏必要的市场营销理论指导，以及在争夺客源市场时使用了一些不正当竞争手段等原因，自身形象遭到一定程度的损害，处境尴尬。中、低档旅游饭店如何走出困境，在竞争中求生存、谋发展，发挥其在旅游接待中的应有作用，笔者认为，解决市场定位问题是其关键。
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盘点餐饮成本控制管理中常犯的10种错误
为什么以前生意好，现在的生意不好了，其中的原因之一可能是过度的控制成本！强调要节约，节约，一切以节约为前提，结果餐厅顾客越来越少……下面罗列了餐厅在成本控制中常犯的10种错误，不妨看看。
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· 推荐：空降兵如何踏实落地？（徐记海鲜分享）
随着餐饮业的高速发展，引进职业经理人正成为一种趋势。有人把职业经理人比喻成“空降兵”：从天而降的管理者。这些管理者该如何管理自身、调整状态、管理好员工，做个好领导，来仔细阅读文章吧~
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餐饮企业人力资源管理试题及参考答案（餐企人力作答）
人力资源管理是企业发展的需要和企业核心竞争力的重要要素，它能够创造理想的组织气氛，量才使用，人尽其才，提高员工的工作绩效，全面提高企业工作效率，保证企业的最好效益。
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