经营案例列表 - 东方美食

高端餐饮企业重整方案

说明：本案是笔者实操的一家高档酒楼咨询案例，如今超过了双方约定的保密期，征得客户同意，将部分文件披露出来，与餐饮界同仁分享。本文件是XX酒楼诊断结论和系统的解决方案的基本框架，反映了笔者咨询解决高档餐饮经营不善的问题的方法和思路。

湘田田入股合资协议

合伙人制企业是一种法律意义上的企业形态。合伙制企业往往都身处轻资产、重人力资本的行业，公司的成功大部分靠员工的智慧和经验。合伙人必须是企业的管理层或核心技术岗位，并经过严格筛选才能担当，他们既是公司的雇员，又是公司的所有者，合伙人离开时，股份被约定退回企业。

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如何挖掘食客喜欢的菜品？研发新菜讲究8条

餐企如何挖掘食客喜欢的菜品？需要多方面的考量，如食客的年龄、性别、地域、职业、口味偏好等因素。北京蟹老宋行政总厨印华对此有不同见解，希望对你所有帮助。

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餐饮服务人员必备素养（可做培训用）

随着竞争的日趋激烈和消费者自我保护意识的增强，客人对餐饮服务质量的要求越来越高。而餐饮服务质量的提高有赖于高素质的员工。因此，餐饮服务人员应树立正确的观念与意识，改善服务态度，更新本职工作所需的知识，提高管理与服务能力，从而提高餐饮服务质量。

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麻六记：揭开流量背后的运营之秘

餐饮品牌入局抖音已经不算新鲜事，麻六记的异军突起值得一探究竟。抖音账号“麻六记”7日内累计销量达100-250万件，销售额更是高达5000-7500万元。而麻六记抖音账号的粉丝量也是突破了215 万，直播带货销量超过500万单，麻六记官方旗舰店也挤进抖音“居家便食店排行榜”前三名。同时还快速收获到了一批粉丝，“汪汪队”也成为粉丝圈内的名词。在抖音出圈，顺势爆红。赢麻了的“麻六记”，究竟有什么高招？

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加强连锁餐饮业成本控制的四大途径

餐饮连锁企业是指经营同类餐饮服务产品的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理活动的规范化以及管理手段的现代化，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益的一种经营形式。餐饮连锁企业成本控制是餐饮市场激烈竞争和有效持续经营的客观要求，是企业财务管理的核心。餐饮连锁企业要生存、求发展，就必须降低成本、提高企业经济效益，增强企业竞争力。加强连锁餐饮企业成本控制有以下四大途径：

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达美乐：3年开店320家，未来的中国披萨之王？

达美乐的最终目标是超越必胜客、尊宝披萨，成为中国门店数量第一、营收第一、利润第一、市场份额第一的披萨之王，这一愿景明确写在他们的招股书里——2022 年11月，达美乐中国已经通过了港交所的聆讯，正在排队等待港股上市。

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高效餐饮成本管理秘笈16招

餐饮企业要做好两件事，一是营销，二是削减成本。成本是餐饮企业生存和发展的重要话题。对于现在的大部分餐企来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本决定存亡”。当今的餐饮市场竞争，是实力的竞争、人才的竞争、产品和服务质量的竞争，也是成本的竞争，所以餐饮成本管理也被列为餐饮业竞争的重要内容之一，就是说餐饮成本管理的好坏直接关系到餐饮企业的竞争力。餐饮企业管理者要转变传统狭隘的成本观念，结合企业的实际情况，充分运用现代的先进餐饮成本管理方法以增强企业的竞争力，迎接各方的挑战。

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