牛百叶丝用四川老坛泡菜水泡制后，成菜粉红，百叶爽脆还带有泡菜的香气，爽口解腻。
煳辣味是川菜中常用的基本味，多用葱、姜、蒜、辣椒、十三香来增香压异，此菜将制净的眼睛螺先腌后炒，使气充分入味，再用冷油浸泡使其滑润更有嚼劲，再入冰箱冷藏后，口感更加鲜甜脆。
这款油饼来源于街边小吃，此菜将油饼做得更精细化，和面时添加了花椒叶，口味更清香，搭配着鲜咸爽口的小泡菜食用，非常可口，这款招牌面食也带来了许多回头客。
这款“孝心大馒头”有中国餐饮第一大馒头之称，馒头直径24厘米，寓意四喜来财。原料选用黑土地原生态面粉，老面发制，口味松软鲜香，蒸好后搭配臭、甜、辣的三种味碟上桌，口味互补又独特。
南乳汁经常被南方人用来给菜品增色，此菜将其加入面粉中，呈现一种粉红色，很像灯笼的颜色，于是研发了这道点心。中国元素充分体现，适合在春节等节假日推出。
这道菜在湖南非常流行，与其他厨师做法不同的是，加工肉丸时除了加入五花肉外，此菜还加入了猪前腿肉，这样做好的菜肴吃起来才不会过于油腻。在搅打肉蓉的过程中，此菜加入了大量的水分，使做好的肉丸入口更加细嫩、多汁。
四川的泡菜有一股自然发酵的香味，脆嫩爽口，制作起来自然也有一套秘诀。
武大郎烧饼是山东省阳谷县的一种风味小吃，其味道香脆可口，外焦内柔，韧性十足，咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香。这款烧饼在传统烧饼的制作方法上进行了改良，包入葱油馅心，即使不夹咸菜，单独吃烧饼味道依然很棒，除了在口味上的创新，我们还特地打造了一款新式烧饼炉，制作更加方便，可以大批量出品。现在，武大郎烧饼在我们店里卖的特别好，几乎桌桌必点，还有不少客人吃完之后再打包一些带回家！
这道菜是在传统酥鱼的制作基础上改良而来的，成菜酸中有甜，甜中带鲜。制作时，此菜融入了北方酥锅的制作元素，使成菜香味更加丰富。
这道菜重点是突出猪腰的鲜、嫩、滑口，此菜将猪腰用干薯粉上浆、滑水，猪腰刚刚成熟就捞出，保证其最嫩的口感。搭配自调的料汁，麻辣咸鲜。
搅团是陕西人比较喜欢的菜肴。烹调时，此菜添加了胡萝卜泥，做好的成品颜色更漂亮，而且爽口又营养。
芋头一般都用来做热菜，现在此菜加入调料将其蒸熟，再加入自制的浆水捞汁调味，成品酸辣爽口。
