将细腻的豆花用特色的花生浆浸泡，同时加入“三花”植脂淡奶，不仅能够使其口感更顺滑，还能柔和地去除新鲜原味花生浆的生味，又增添了菜肴的醇香。利用花生酱的浓香带出了豆花的嫩滑，再配以独家蘸水，在升华口感的同时，又将味觉的体验提高到了新的层次。
咸鸡长时间炖煮后汤汁鲜美、口感厚实,配以多种配菜辅佐，多样而营养丰富，“三花”植脂淡奶的适时加入，使汤汁的质感和浓郁度大为提升，色泽更加诱人。热容器的呈现方式更加适合秋冬季的出品风格，给人以暖手暖心的温馨感。
鲜味汁和香醇鸡肉粉增香提鲜和良好的渗透性得到充分体现，使牛肉鲜嫩酥烂，味道醇厚浓郁；“三花”植脂淡奶的加入，使酸汤口感更加香浓润滑，牛腩味道鲜美独特，为整道菜品起到画龙点睛的作用。
此菜要将鸡豆花做得细腻，鸡蓉一定要打细，用糯米粉勾芡，这样口感会更佳。
做这道菜始终要小火慢炸，这样虾肉易炸到熟透，面包酥脆，香菜保持翠绿，整体造型逼真。
这道菜借鉴了热菜生敲的技法，将其运用于凉菜创意十足，并且颜色搭配亮丽，营养均衡。
此菜中的蒜子油用于素菜类的菜品，尤其用于青椒菜品味道更香。
这款干锅菜肴中的万能香辣酱的制作方法很简单，香辣味醇厚，常用于贵州干锅菜的制作和香辣味型菜肴的制作。
这款烧蹄筋中用到的自熬葱油适用于清淡的菜品，葱香味特别浓郁。
此菜中的香菇蒜丝油非常适合制作红烧菜品，成菜的味道非常香，主要用于烧菜，比如红烧茄子、红烧粉丝煲等。
木姜子油最适合煮制河鲜，最具代表的是贵州酸汤鱼、青椒木姜子野生鱼等，自己酒店熬制的木姜子油比外面超市销售的更加香浓。
这道菜跟其他的酸汤菜有些不同，采用四川泡菜、贵州酸汤、白醋和川香油等调料熬成色泽红亮、口味酸中带辣的汤料浸煮肥羊，给客人带来了与众不同的新口味。
