荠菜丸子
菜谱价格
5.00
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菜品简介
用木棍敲打肉，不会破会肉的纤维，平时为了吃到酥烂的口感，都会故意破坏肉的纤维，但是如果想要制作有弹性的丸子，就要保持这个纤维。最后终于试制成功，现在这个肉丸已经成为我们店的特色，真得像乒乓球一样有弹性，而且越煮越大。
食材准备
主料
- 新鲜的猪后腿肉1500克
- 荠菜末350克。
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