此菜有两个优势：一是采用南方的鲜笋切丝，先炒制再与广东酸菜和五花肉丝一起煮，成菜口感清淡爽口，鲜香浓郁，这种新颖的做法吸引了大批的食客，且价钱合理，二是此菜的成本只需12元左右，毛利却达到70%，自然饭店的利润也有所提高。
汤菜就是东北人所谓的木耳菜，在烹饪时一般多用作配料，其中大家最熟悉的就是海米扒木耳菜。现在此菜将它进行改良，将传统的扒改为炒 ，并加入豆腐、榨菜等原料，使得它立马变成一道爽口开胃菜，且成本只需8元钱，毛利却比旧做法提升了5%。
生炒鸡是一道家常菜，在制作中将黑爪麻鸡剁块后，不冲水，直接生炒至熟，成菜味道香浓，咸中带辣。此菜选用的黑爪麻鸡营养价值较高，肉质松软，口感细嫩，换了这种食材，轻松提高了菜品的价格。
这道菜是一道点击率很高的小炒，将几种农家风干菜结合一起，干炒制作而成，讲究急火快炒出锅气。
不就是蒸猪血嘛，谁不会做？此菜拿起勺子一尝，猪血非常滑嫩，味道鲜美，果然值得推荐，你也来学学吧。
豆腐还是现磨的香，此菜用传统做法，味道醇厚，蘸食自制肉酱，营养美味，几乎是桌桌必点。
这是一款传统菜，但此菜用到了一款傻瓜酱汁，使得成菜口味独具特色。
这道菜讲究火候，菜品烧制不勾芡，全靠小火慢慢收汁，为了防止煳锅，烧制过程中要不停地晃锅，并将汁用勺一直往鱼身上淋汁，保证鱼的每个部分都入味。
杨拉罐是一种昆虫的蛹，深受当地人喜爱。用盐焗的形式制作，上桌形式新颖，还能保温入味。
这是一道很农家的菜，寻常农家会将做菜时剩下的边角余料放到一起煮汤，这道菜就是据此而来，很受客人喜爱。
东北人爱用老黄瓜做菜，此菜将其与水晶粉搭配，加老汤炒干，两者都充分吸收汤鲜美的味道，由于老黄瓜本身味道酸酸的，做好的菜品也脆爽可口。
这道菜根据鲁菜烩松肉改良，将酥肉搭配老黄瓜成汤。为了保证老黄瓜脆爽的口感，同时让酥肉入味，我先将酥肉用高压锅压制，最后再加老黄瓜略煮。
