传统的芽菜肉末是配以烤鸭饼厚薄的当地烙馍卷起食用，此菜将烙馍换作粗粮小窝窝，不仅符合当今食客粗、细粮搭配的营养理念，乡土感十足的卖相加之实在的饱腹感，让食客无论在视觉上还是内在都能感到实惠。
此菜几乎全部用素菜烹调而成，由于虾干、XO酱等加入，所以素菜也能变得人见人爱。
香锅菜如香锅大虾、香锅凤翅、香锅鱿鱼……都有很高的人气。制作所有的香锅菜必须具备两大元素，一是香锅酱，二是香锅油，下面给大家提供两个配方，供大家选择。
很家常的菜肴，酸辣的口味加上鲜花椒的麻香，普通菜也能成为状元菜。在普通鸡菜的基础上，增加了金针菇、云耳等配料，让菜品看上去丰富多彩，增加了菜品的附加值。
燕麦仁的加入让这款菜肴更具人气，丰富的营养、香辣的口味、脆爽的质感，是它抓住食客的理由。
此菜制作相当简单，风味突出，口感脆爽，制作成本相当低，出菜速度快，客人也易于接受。
肥牛和鸭血旺是很多年轻人喜欢的食材，以往都会分别出现在不同的菜式中，现在将两种原料搭配烹调，用蔬菜熬制了一款特色蔬菜汤与之搭配，使成品具有非常清爽的自然香味。
擂是捣碎的意思。此菜将大蒜、青红辣椒捣碎成菜，乡土菜的风味浓，虽有蒜香，但是蒜辣不明显，老少皆宜。
雪花牛肉传统的做法是一整块煎熟，再搭配黑椒酱或香草酱，成菜比较油腻，并且好的雪花牛肉成本价要五百多元一斤，导致菜肴成本过高，影响销售。此菜采用高档原料结合低档原料的搭配形式，既保证了营养的全面，符合当今食客养生的需求，又丰富了口感，同时也降低了成本。
此菜采用新的思路，用沙锅焗制多宝鱼，在保持多宝鱼口感的基础上，丰富了口味，使用沙锅更解决了菜品的保温问题，深受食客欢迎，适宜推广。
此菜是水煮鱼的升级版本，选用鸡油和菜子油混合在一起，自制的秘制调料也是亮点，具有口味复合、香味浓郁的特色，并且色泽黄亮自然。
此菜是剁椒鱼头的升级版，用新鲜的番茄做底汤，锅底垫上藕片，垫高后隔离了锅底的水，形成了“镂空”的环境，类似半蒸半炖。
