九肚鱼多用来制作椒盐菜，本菜将它取肉制成鱼圆，配合木耳、茉莉花制作汤菜，鱼肉的细嫩，清香的茉莉给食客一种清新的口感。
这款菜大家肯定很面熟，但此菜中银鳕鱼改用了煎焗的方法烹调，更好地保留了鱼肉本身的鲜味。
这是一款制作简单但又风味不俗的菜肴，每一种原料的香味都保持得很好，而且它们之间风味又相互融合，起到良好的互补作用。
海参的烹调方法以烧、煨为主，这款菜采用了粤菜中最常使用的煎酿的方法，将百花胶酿入海参内，煎酿而成。成菜色泽金黄，海参软糯，百花胶细嫩。
这款菜的名字虽然有盐焗二字，但是菜肴做法却有别于传统。花螺肉经过浸泡和炒制后，再用热盐“烫身”，肉质更加鲜美。
黄金蚌搭配百合、虫草花烹调，口味更加鲜美，而且营养非常丰富。
海参软糯透筋，宝塔菜清爽，酱汁拌饭，给人体补充所需的维生素以及胡萝卜素，符合现代营养学的设计。
此款泡萝卜，是用辣椒酱加糖、白醋泡制而成，口感脆，酸甜可口，口感一点不逊腌制的萝卜。
此菜是河虾煮萝卜丝的升级版。将传统河虾煮萝卜丝中的虾壳去掉，以免给客人带来不便。原料用金汤煮制，汤鲜，色艳，是款有助于醒酒的好菜。
将萝卜和虾皮做成狮子头，卖相和口味都不错。
将萝卜切块晒干腌制，同鸡杂一起炒，口感香脆，是道很好的下饭菜。
秋冬季萝卜菜热销，此菜用农家菜子油，烧制出的龙骨和萝卜才出香且色泽金黄。
