南瓜鱼香扣肉
菜谱价格
5.00
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菜品简介
制作红烧肉时加入鱼鲞是绍兴人的原创，此菜在传统制法的基础上，搭配了非常软糯而且易成熟的青南瓜，这个小小的变化，却给传统的老菜带来了四大变化：1.菜肴营养更合理了。原本制作的红烧肉只有五花肉和鱼鲞两种荤料，营养自然不完善，加入南瓜后，荤素搭配合理了。2.五花肉是细软的，鱼鲞是干香的，而南瓜则是软糯的，口感更丰富。3.南瓜吸收了鱼鲞的风味，缓解了它独有的腥臭味。4.南瓜缓解了菜肴的油腻感。
食材准备
主料
- 带皮五花肉 500克
- 黄鱼鲞 200克
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制作步骤（购买或VIP会员可见）
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