此款酱汁微酸微甜，加入鲜菠萝汁后味道更有层次，以梨山汁煎澳洲牛柳粒为例。
这是一款非常传统的XO酱，瑶柱丝的加入，才能有足够的香味。这款酱汁适合做炒牛肉、羊肉、海鲜类等，以XO酱翡翠炒斑球为例介绍一下做法。
炖牛肉的方法因人而异，给大家提供一款秘方，可以大批量操作，成品口味还很棒！
“江上往来人，但爱鲈鱼美。” ——范仲淹这首诗犹为引得人们对鲈鱼的向往。双味低温鲈鱼将传统做法改良革新，烹制时间和温度恰到好处，成品鱼皮光泽透亮，肉质细嫩爽滑且无腥味，将鲈鱼的鲜美完全呈现在食客面前。（内含秘制捞汁和椒麻汁配方）
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，给大家介绍一下正宗南京盐水鸭的做法。
泡菜鳄鱼肠是一款地道的广东风味凉菜，味道和我们平时吃的肥肠截然不同。清新脆爽的泡菜与细腻嫩滑的鳄鱼肠相结合，口感劲脆醇香，让人欲罢不能，久久不能忘怀。
牛肉罩饼是河北保定的特色小吃，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。烙饼松软适口，经老汤一勺一勺的加热罩透，撒上香葱，食之色、香、味俱佳。
兔肉本身没有个性风味，此菜烹调时用鲜二荆条青辣椒、泡青小米辣、泡萝卜、泡姜、野山椒调味，成菜肉质细腻，酸辣味特别开胃。
腐竹瓜尖是一款夏日消暑凉菜。这道菜将腐竹与丝瓜尖两种食材完美结合，菜品颜色碧翠，口感鲜香脆嫩。一口下去，带给人们一缕惬意的清爽。此菜制作快捷，色香味美，非常适合炎热的夏季食用。
此菜属于白烧河豚菜，烹调过程中增加了春笋和东北的酸菜，做好的菜肴汤色奶白，浓香适口，咸鲜微酸，而且能解油腻。
要做好糟熘鱼片，除了糟熘汁的做法比较关键，还有3个制作关键。
樟茶鸭是熏鸭的一种，要经过腌、熏、蒸、刷、炸等工序，制作考究，要求严格，色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶香的特殊香味，是川菜经典菜之一。此菜经过多次改良，做出了闽式樟茶鸭。
