经营案例

方法:七步法帮你把脉顾客！

前期市场调查和把脉顾客非常重要。

方法:增卖点提毛利14法！

案例：巨无霸海鲜状元楼 用满汉全席做卖点！

巨无霸海鲜状元楼总经理罗永华介绍，巨无霸的满汉全席已经远远不同于传统意义上的满汉全席，是一种被改良、被“提取”了的新式满汉全席。　

鲍王府养生会所：为吃作售后服务！

大清花饺子：定位宫廷 赢在家常！

大清花饺子由东北沙河胡家先人（满族正黄旗）始创于清朝乾隆年间，后被宫庭选中，进入满汉全席菜单。著名的满汉全席菜单中出现三鲜饺子、鸡馅饺子、满州蒸饺等筵席点心，使胡家先人所创饺子由一般民间食品登入大雅大堂。

星海之星商务海鲜酒楼：细节成就形象！

地球村美食公园 教你如何经营自助餐？

职业经理人教你如何经营自助餐？对前厅与后厨如何配合、如何制作更适合经营的菜品有独特见解。

三宝粥店夜宵销售额达到正餐三分之一!

三宝粥店从地理位置、消费人群、菜品设置等多个方面分享了运营夜宴的经验。

方法:最佳雇主留人术！

在众多MBA教学案例中，星巴克一直被称为用人典范而享有全球最佳雇主的美誉。那么星巴克是靠什么留住最难留的一线员工的？