经营案例
把控7要素，日常管理避内耗
餐饮人该思考的不是自己如何闭门造车，而是在自身经营能力有限的情况下，如何通过其他途径，消除管理内耗、打响赚钱营销，把自己的蛋糕份额做大。我们认为餐饮日常管理，把握以下7个核心，就可以轻松应对了。
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如何优化餐厅员工岗位职责
每个餐厅员工都有自己的工作职责，但并不是所有的员工都会按规定去履行自己的职责，那么要如何使员工更好的履行自身职责，怎样优化餐厅员工工作职责是各大餐厅经营者都会遇到的问题。本资料对此提出了一些建议，希望能对大家有所帮助。
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【方法】菜单设计与菜式搭配技巧
一桌菜的好坏，除烹调水平差异以外，绝大部分取决与点菜，因此菜式搭配要合理，并以厨房制作快捷，符合客人口味，保证餐厅利益为佳。本资料是介绍菜单设计与菜式搭配。本资料仅供参考。
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餐厅厨房的科学布局方法
，一个粗制而不合理的布局，可能由于设备、器具安排不恰当，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。本资料总结餐厅如何合理布局厨房，需要考虑的因素包括各个方面。
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开店3100+，它有什么诀窍？
可是对于很多并无创业经验的白领来说，动辄几十万上百万的投资风险太大，他们无力承担，所需面积小、简单易操作的品类显然更适合他们，譬如麻辣烫就是一个比较好的选择。
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