经营案例
营销鬼才—曲博在餐饮界的探索之路
时隔几年，互联网思维已经不再新鲜，沉淀下来的曲博反而从传统餐饮人身上学到很多，很多餐饮大佬们也真心实意地愿意帮助这个有想法的年轻人，虽然不是“战无不胜”，但再次归来的曲博仍有勇气再做出一个餐饮传奇。
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吉野家的数字化转型方法论|最佳实践案例
中国烹饪协会不久前给出一组数据，2019年1-8月，全国餐饮收入实现28795亿元，同比增长9.4%；预计2019年，餐饮行业总体规模将达到4.6万亿。 不管是消费者消费能力的提升，还是供给端产能的释放，都在努力证明一件事情，那就是中国4万亿的餐饮市场，背后的技术驱动力是以云计算、大数据、AI为代表的高效智能的服务。由此，也冒出了很多新名词：餐饮+、餐饮零售、新餐饮......
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70%毛利，日营业额13000元！这家小吃店有何不同？
企业品牌策划出身的王星，从2003年开始，就专门针对餐饮行业进行品牌门诊和策划，可谓对于餐饮行业有着深刻的洞察。曾经在东方美食上发表文章收获的粉丝，通过微博找到了王星，希望他帮自己的餐饮做个“诊断”和“治疗”。
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从凉菜进化成主食，凉皮是如何“翻身”的？
在北方外卖平台的热销榜单上，高居销售前三甲的是永恒的辣物。烧烤、麻辣烫和麻辣小龙虾顽固地守护着华北粗糙、重口味的势力，居于第二梯队的，则是一些地方名吃，例如桂林米粉、扬州炒饭、陕西凉皮、肉夹馍等。
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直营店越开越多的“痴馍”餐饮连锁
有人说：“只要是开店，万物皆可加盟。“从奶茶快餐水果黄焖鸡，到洗车超市情趣用品，加盟模式无处不在，可见市场之大。但同时也有人说”在加盟这块韭菜田里，只要你想找刺激，总有镰刀等着你。”一些快招公司、山寨加盟，让这个行业陷入负面舆论之中。以至于有些人谈加盟而色变，很多品牌也以标榜“不加盟”为荣。
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看完这篇推文，你就知道怎么挑选海鲜了
现在做什么都有鄙视链，吃海鲜也不例外。 吃海鲜鄙视链大概会跟季节和海鲜的价格有扯不清的关系吧。 在浙江，说到海鲜会想到舟山。舟山渔场的海很黄（水至清则无鱼的道理大家都懂），水很深，海产品却异常鲜美。开捕后，肥美的海鲜被端上了人们的餐桌，各地的饕餮客也慕名而来。
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餐饮外卖的A面与B面
没有悬念，这是一个新消费时代，新的消费人群、新的消费需求、新的消费方式正在改变这个时代。毫无疑问，新消费背景下这也是一个外卖时代。艾媒咨询数据显示，2018年中国外卖用户规模较2017年增长17.4%，达到3.58亿人，2018年外卖市场规模突破2400亿
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2020年，外卖“跑马圈地”的时代要回来了？
什么是下沉，根据百度搜索到的释义：下沉指的是一种竖直向下的运动，如物体在液体里向下沉降。当浮力F浮小于重力G时，物体就下沉，一直沉到容器底为止。
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曾3年开600家店的“小肥羊”，是如何走向衰落的？
海底捞因为它十多年不能翻身！说到火锅品牌，很多人第一个想到的是以“变态服务”著称的海底捞！作为全球最大的火锅品牌，海底捞去年疯狂揽得169.69亿收入，上市才一年多，市值就疯涨到1900亿港元，海底捞董事长张勇也一跃成为全球餐饮业首富！
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