经营案例
餐厅厨房的科学布局方法
一个粗制而不合理的布局，可能由于设备、器具安排不恰当，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。本资料总结餐厅如何合理布局厨房，需要考虑的因素包括各个方面。
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小动作，大收获！门脸营销的7大策略
我们选择了线下营销中的重要工具：门脸营销，教你如何将路人拉进餐厅。好的门脸营销总有些规律可循，根据场景、餐厅情况、条件进行分类后，我们为大家总结出了7种策略。
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社群营销战再升级！餐饮人如何抢夺先机？
根据不完全统计，早在2018年全球社交平台活跃用户就已经突破40亿大关，这些用户在品牌营销战略中变得越来越重要。社群营销逐渐占据餐饮人的视线，并成为宣传推广的“必修课”。
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【案例】估值5个亿！1碗牛肉粉背后的思考
霸蛮的经营管理体系已趋于成熟，加盟初始投资约60万，回报周期为12-24个月。此前霸蛮始终坚持直营，在北京发展出近60家直营门店，单店日翻台达到6台+……对于品牌的不断升级和变革，“霸蛮”创始人张天一究竟是如何考虑的呢？
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厨房动线布局：后厨布局6要素
一般情况下，食品生产区的面积应为全部餐饮区空间的25%～50%之，也就是说后厨的总面积数一般不超过整个店面面积的一半。那么要根据哪些要素来确定后厨的面积，使其在整个店面面积中占一个合适的比例呢？
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