经营案例
餐企扩张如何选址
对于扩张期的餐饮企业，选址是头等大事。选址是人越多的地方越好？陌生地方如何摸底？选址的风险如何防范？据统计每月有10％的餐饮商家开业大吉，也有8％的餐饮店关门停业，究其根源，选址不当是一大忌。本资料通过分析知名餐企如何选址，总结餐厅选址注意事项，供参考。
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把握上菜速度，如何“先发制人”？
为什么餐厅的上菜速度慢？上菜速度的快慢会体现一个餐厅的工作效率以及运营情况，直接影响到生产与销售是否成功快速对接，可塑性极强，所涉面也极广。所以当上菜速度慢的时候一直使劲的喊快，这是没有用的，还用影响员工的情绪，主要是要找出问题到底出在哪里，这样才能彻底解决问题。本资料介绍了餐厅上菜速度慢的原因以及对策，本资料仅供参考。
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大董烤鸭的菜品质量控制
大董烤鸭从来不做硬广，却很关注用户的口碑；从来不信互联网，但是敢于接受新鲜事物。目前，大董的单日流水已经超过300万，本资料一起来看看大董的营销技巧，以及大董餐厅菜品质量如何控制。
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餐饮企业采购成本的控制
随着餐饮市场竞争的日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐成为过去。想要继续在这激烈的环境中继续发展，就必须加强对餐饮成本的控制。本资料从餐饮企业采购成本控制的必要性出发，跟大家分析与探讨餐饮企业采购成本控制的措施，以及对采购人员的具体要求。
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盘点餐饮成本控制管理中常犯的10种错误
为什么以前生意好，现在的生意不好了，其中的原因之一可能是过度的控制成本！强调要节约，节约，一切以节约为前提，结果餐厅顾客越来越少……下面罗列了餐厅在成本控制中常犯的10种错误，不妨看看。
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星巴克经营技巧分析
在国内，星巴克是无人能匹敌的咖啡连锁店。不少心怀理想的文艺青年也模仿星巴克想开一家“第三空间”咖啡店，可惜按照消磨时光理念打造的那些咖啡店，无不惨淡经营，过低的翻台率根本无法支撑租金等成本压力。究竟星巴克是怎么做到盈利的？本资料破解星巴克运营模式，供参考。
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