以前制作香辣味的酱汁都比较复杂,现在重新设计了酱汁的调配方法,所以制酱更便捷,味道也更出彩。口味香辣,用来制作馋嘴菜,也可以用来制作水煮系列菜。
糖醋小排是大家都熟悉的菜肴,制作酱料时除了使用白醋和番茄沙司外,还加入了麦芽糖、冰花酸梅酱、大红浙醋,使得做好的菜肴颜色更红亮,甜味更柔和。口味复合酱香味,专门用它来制作糖醋小排,也可以制作其他酸甜口的菜。
这款酱汁做法很简单,用料也很常见,非常适合家常菜馆来制作。口味酱香微甜,用来焗鸡翅、焗排骨等肉类食材。
这款汁水最大的特点是“鲜”。除了常规的调料外,还使用了鱼露和蔬菜汁,可以让成菜鲜味达到最大化。口味咸鲜回甜,专门用来炒菌菇、炒手撕包菜,也可以用来蒸海鲜。
炒有机花菜调味很简单,但这款酱料是用十几种调料蒸制而成的,有鸡汁、蚝油、辣妹子酱、豉油、海鲜酱、鲍鱼汁等,确保做好的菜肴既有鲜味又有辣味还有酱香味。口味是酱香微辣的,专门用来制作干锅有机花菜。
铁板烧茄子大家都不陌生,在调制这款茄子酱时,加入蜂蜜、味啉、清酒,可以让成菜回味更浓郁。此酱汁专门用来烧制茄子
这款酱料制作很简单,但是味道很有层次,既有沙拉酱的酱香味,又有芥末的冲味、蜂蜜的甜味和苹果醋柔和的酸味。 口味复合酱香味,适合给冰草做蘸酱,或者用来拌蔬菜沙拉。
在制作酱料时,除了关注辣味的层次外,这款酱还对料粉的组成下了功夫,所以成品味道不错,推荐给大家试用。口味香辣,专门制作各种干锅香辣菜。
传统方法制作酸甜味型的鱼,多是用番茄酱、白糖和白醋来调味。现在此酱对调味方法进行了改良,在传统做法的基础上增加了冰花梅酱、浓缩柠檬汁、浓缩橙汁等,做好的酱料酸甜味更出众。口味酸甜味,适用来制作松鼠鱼或者糖醋味的菜肴。
这款酱料是专门用来烧制螺蛳的。郫县豆瓣酱主要增加菜肴的辣味,海鲜酱和鲜露来提升菜肴的鲜味,白糖增加菜肴的回味。
以前炒制蚝油牛肉,都是直接用蚝油来调味。现在这款酱将蚝油、白糖、老抽、十三香以及大量小料混合来熬制酱料,比瓶装蚝油略微稀一点,但是味道更加完美。口味咸鲜微甜,用来制作蚝油牛肉、土豆烧刀豆,也可以烧大肠。
与正宗的川式鱼香酱相比,这款酱料甜味偏重一些,辣味略轻。制作时还加入了番茄酱,以增加菜肴的酸爽味并调整菜肴的颜色。口味:鱼香味,适合专门制作各种鱼香菜。