☰
东方美食 东方美食
  • 首页
  • 业界播报
  • 培训项目
  • 电子杂志
    《东方美食》 《烹饪艺术家》 《菜系酱汁》
  • 爆款菜谱
  • 经营案例
  • 中国吃网
注册
×
  • 首页
  • 爆款菜谱
  • 电子杂志
    •   《东方美食》
    •   《烹饪艺术家》
    •   《菜系酱汁》
  • 培训项目
  • 业界播报
  • 经营案例
  • 红厨帽餐厅
  • 登录
  • 注册
推荐内容

菜谱列表

馋嘴汁

馋嘴汁

以前制作香辣味的酱汁都比较复杂,现在重新设计了酱汁的调配方法,所以制酱更便捷,味道也更出彩。口味香辣,用来制作馋嘴菜,也可以用来制作水煮系列菜。

¥10.00 1390 已学习
糖醋小排酱

糖醋小排酱

糖醋小排是大家都熟悉的菜肴,制作酱料时除了使用白醋和番茄沙司外,还加入了麦芽糖、冰花酸梅酱、大红浙醋,使得做好的菜肴颜色更红亮,甜味更柔和。口味复合酱香味,专门用它来制作糖醋小排,也可以制作其他酸甜口的菜。

¥10.00 1414 已学习
秘制香焗汁

秘制香焗汁

这款酱汁做法很简单,用料也很常见,非常适合家常菜馆来制作。口味酱香微甜,用来焗鸡翅、焗排骨等肉类食材。

¥10.00 1565 已学习
美极汁

美极汁

这款汁水最大的特点是“鲜”。除了常规的调料外,还使用了鱼露和蔬菜汁,可以让成菜鲜味达到最大化。口味咸鲜回甜,专门用来炒菌菇、炒手撕包菜,也可以用来蒸海鲜。

¥10.00 1400 已学习
有机菜花酱

有机菜花酱

炒有机花菜调味很简单,但这款酱料是用十几种调料蒸制而成的,有鸡汁、蚝油、辣妹子酱、豉油、海鲜酱、鲍鱼汁等,确保做好的菜肴既有鲜味又有辣味还有酱香味。口味是酱香微辣的,专门用来制作干锅有机花菜。

¥6.00 1476 已学习
茄子酱

茄子酱

铁板烧茄子大家都不陌生,在调制这款茄子酱时,加入蜂蜜、味啉、清酒,可以让成菜回味更浓郁。此酱汁专门用来烧制茄子

¥10.00 1571 已学习
南非冰草蘸料

南非冰草蘸料

这款酱料制作很简单,但是味道很有层次,既有沙拉酱的酱香味,又有芥末的冲味、蜂蜜的甜味和苹果醋柔和的酸味。 口味复合酱香味,适合给冰草做蘸酱,或者用来拌蔬菜沙拉。

¥10.00 1434 已学习
干锅香辣酱

干锅香辣酱

在制作酱料时,除了关注辣味的层次外,这款酱还对料粉的组成下了功夫,所以成品味道不错,推荐给大家试用。口味香辣,专门制作各种干锅香辣菜。

¥10.00 1534 已学习
酸甜鱼料

酸甜鱼料

传统方法制作酸甜味型的鱼,多是用番茄酱、白糖和白醋来调味。现在此酱对调味方法进行了改良,在传统做法的基础上增加了冰花梅酱、浓缩柠檬汁、浓缩橙汁等,做好的酱料酸甜味更出众。口味酸甜味,适用来制作松鼠鱼或者糖醋味的菜肴。

¥10.00 1376 已学习
螺蛳料

螺蛳料

这款酱料是专门用来烧制螺蛳的。郫县豆瓣酱主要增加菜肴的辣味,海鲜酱和鲜露来提升菜肴的鲜味,白糖增加菜肴的回味。

¥10.00 1400 已学习
蚝油料

蚝油料

以前炒制蚝油牛肉,都是直接用蚝油来调味。现在这款酱将蚝油、白糖、老抽、十三香以及大量小料混合来熬制酱料,比瓶装蚝油略微稀一点,但是味道更加完美。口味咸鲜微甜,用来制作蚝油牛肉、土豆烧刀豆,也可以烧大肠。

¥10.00 1414 已学习
江浙版鱼香酱

江浙版鱼香酱

与正宗的川式鱼香酱相比,这款酱料甜味偏重一些,辣味略轻。制作时还加入了番茄酱,以增加菜肴的酸爽味并调整菜肴的颜色。口味:鱼香味,适合专门制作各种鱼香菜。

¥10.00 1460 已学习
首页上一页...941942943944945...下一页末页

热门书籍

爆款单品

爆款单品

4359人已购
面点装饰技巧(免费阅读)

面点装饰技巧(免费阅读)

4145人已购
秘制实用热菜酱汁88款

秘制实用热菜酱汁88款

4137人已购
【经典湘菜】合集

【经典湘菜】合集

4000人已购
创意流行酱汁【新编】

创意流行酱汁【新编】

3976人已购
鸡单品秘籍

鸡单品秘籍

3877人已购
×

用户登录

还没有账号?立即注册
扫码关注/下载APP

关于我们

  • 平台介绍
  • 联系我们
  • 加入我们
  • 隐私政策

内容分类

  • 烹饪艺术家
  • 东方美食电子刊
  • 酱汁书籍
  • 旺销菜谱
  • 业界播报

会员服务

  • 会员套餐
  • 我的购买
  • 会员权益
  • 常见问题

企业服务

  • 企业邮箱
  • 杂志订阅
  • 销售查询系统
  • 烹饪艺术家公示

© 2026 东方美食 - 专业餐饮杂志与配方平台 版权所有

友情链接:中国吃网

备案信息:京ICP备09072702号-3