烤乳猪作为广式烧腊制作的一道代表菜，烤乳猪最常出现的问题是猪皮“起大泡”，这是令无数烧腊师傅棘手的问题。出现起泡的原因最主要的是使用冰冻猪，到底如何解决这个难题呢？
在20世纪30年代，干蒸烧卖开始风靡于广东，至今已有八十多年。与江浙一带的烧麦不同，它有着金黄、筋道的外皮，有着咸甜适中、饱满、融合了虾和猪肉香味的馅料。
蒸好的排骨看上去有些发白，但是滋味却非常浓郁。排骨入口细嫩、多汁，含有蒜蓉和豆豉淡淡的清香味。
口感香酥的饼皮、清幽的茶香味、甜美的芒果、浓香的花生酥做成了这款香甜酥脆的薄饼。为了让它的外形更加美观，制作时还要用刀背剞上一字花纹。
它是用燕麦为主料制作的粗粮茶点，外形上看它有些粗糙，但是入口味道却不错，麦香和奶香味特别浓郁。食客喜欢它，最重要的是看重了燕麦的养生功效。
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉美味，老少皆宜，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有一点点韧劲，让人一吃难忘。
这道菜类似于客家小炒，成菜要求干爽，所以烹调时无需勾芡。竹燕窝一般都用来做汤菜，用来炒制，口味也不错。
煎鸭胸肉时淋入少许白兰地酒，菜肴的香味更加浓郁。
虾胶酿入西兰花中，一口咬下去，脆爽与鲜嫩充分结合。
这款粤式小炒将羊肉碎用辣妹子酱和葱伴侣豆瓣酱调出了新滋味。
这款家常粤菜小炒增加了年糕，让海鲜小炒“降低”了身价，提高了利润。
银鳕鱼裹万用脆炸糊炸制后再辣炒，口味更出众。
