青番茄仔排
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这道菜在压仔排时，先上气压12分钟，再关火焖10分钟，这样做的原因是厨房火力大，压完肉的锅内有很多热气。用余热做出来的仔排不会有高压过久肉质发柴的缺点，肉质反而更加酥。而且这样做还降低成本呢。
食材准备
主料
- 黑毛猪仔排200克
- 青番茄300克。
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