此菜是从超市卖的零食薯片上改良而来，将土豆切薄片炸制，搭配干辣椒，吃起来没有那么油腻，非常爽脆。
食用粗粮已成为一种时尚。此菜将玉米面窝窝头与鸡胸脯肉做搭配，鸡胸脯肉肉质肥嫩、滑而不腻，窝窝头口感松软，细而不渣，二者结合口感醇厚，且营养价值极高。
毛毛笋是产自黄山一带的一种草本植物，产于深山区林地，生长过程无任何人工干扰，属纯天然、绿色健康食材，具有独特的清香味，可佐以多种原料进行烹饪。此外毛毛笋低糖低脂，所含的植物蛋白、维生素和多种微量元素，可增强食客机体免疫力，可提高人体防病、抗病能力。
经火烟熏烤后的腊制品，吃起来香气扑鼻，在湖南市场深受大家喜爱。腊鱼和腊牛肉一起制作的腊味双拼更是别有风味，现已成了顾客到酒店必点菜之一。
这款原创狮子头有些另类，以虾肉为主料，以胡萝卜粒为辅料，蒸制而成，做好的成品营养搭配合理，口感细嫩中又不失弹性，关键是在视觉和味觉上能给食客带来新意。
银鳕鱼的成本不高，拍上生粉干炸后再用蒜蓉、生姜末、辣椒面翻炒，味型有了很大突破，立刻提升了档次。
豆腐是非常廉价常见的食材，此菜将其与海鲜搭配，提高了档次，再用石磨的风格装盘，让这道土原料立马洋气起来。
鸡脯肉做菜无非就是切条、切片后炒制，现在给它换个新造型，将它制成蓉，加入剁碎的木耳拌匀，然后煎成肉饼。烹调时加入汤料烩制，口味就很棒，而且上档次。
玉米碴子一般都用来熬粥，用于菜品并不多见，此菜将它蒸熟后搭配肥肠一起煸炒，再用宝塔模具定形。做好的菜品口感干香，味道也不错，卖相更佳。
这道菜有点像糖醋里脊，实际采用的主料是价格便宜的鸡脯肉。鸡肉蓉加入马蹄碎制成馅料，酿入掏空的圣女果中，挂糊油炸，做好的半成品个头不小，口味也很丰富。
这款明星菜， 一条鲤鱼可以卖到118元，毛利达到60%，鲤鱼的成本低，常见做法就是红烧、清蒸、葱油，此菜将其腌制后炸酥，放入锅中焖制，入味十足，连骨头都可以吃。
芦笋和小秋耳都是价格普通的蔬菜，将虾胶、鱼胶酿入秋耳中，变得更加精致立体，海鲜的加入也提升了普通蔬菜的档次。
