鸟巢韭菜丸子
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这款菜由两部分组成:底下是用面条制作的“鸟巢”，制作稍微复杂点，但可以提前预制，且大大提升菜品附加值。其次菜品主体主料选用了韭菜，这是很多食客的“心头好”，但很少有餐厅把它用来炸丸子，因为丸子出水严重不容易成形。这款做好的丸子形好，外酥里鲜美，关键就在于加入剁碎的肥膘肉，利用肥膘肉的黏性将韭菜黏合在一起。
食材准备
主料
- 韭菜500克
- 猪肥膘肉100克。
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