这道菜肴看似平常，在调味时却又与众不同，采用自制的豉香麻辣汤卤制金钱肚，不仅比用红卤水卤制成本低，而且味道还出奇得好。
这道菜选用了三种常用原料，首先颜色上感觉很清爽，调味上用了两种酱，酱香味浓，食客可以根据口味添加，是很热卖的一道凉菜。
此菜用土酸菜烧泥鳅，酸爽又开胃，加入荷包蛋烧菜还让汤汁更浓稠、鲜香。
此菜用糯米、晚稻米混合制米粉来蒸制排骨，而且二次蒸排骨时又添加了骨头汤，蒸好的排骨更加软糯鲜嫩，原汁原味。
这款沙锅煲在湖南地区特别流行，食材乡土，通过湘菜特色调料的调味，口感丰富。
此菜用黑山羊熬制羊汤，鲜味浓郁不腥膻，而且羊肉丸子和萝卜丸子都是自制的，用羊肉汤烧制，汤鲜肉美，特别适合秋冬季节食用。
此菜先将牛蹄加自制的牛肉酱和牛肉粉炒香，再入高压锅压制，别有风味，牛蹄筋道，味道浓郁，成菜鲜艳。
鮰头鱼是洞庭湖一带野生的鱼，又名长江鮰鱼、江团，肉质细嫩，适合烧炖。此菜用紫苏辣酱烧鱼头，可以增香祛异。
这道菜品口味非常好，口感丰富，在扇贝肉上点缀少许葱花，使菜品更加鲜亮，并且风味十足。
北方人做鸭子都是咸鲜味的，此菜在烹调时加入了冰糖、白糖、冰花酸梅酱、海鲜酱和排骨酱，做好的成品咸中带甜，复合鲜香味特别浓郁，受到食客的好评。
此菜将野生花鳝鱼直接入菜，用蒜蓉辣酱调出复合味，使鳝鱼段入味深厚，酱香鲜辣。
这款湘味儿的石锅豆腐销量特别好，用细嫩的内酯豆腐加阿香婆红油香辣牛肉酱来烧制，入口香辣鲜嫩，超级下饭。
