老昆明烧茄子
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这道菜口味咸鲜香辣回甜、菌香浓郁。将茄子通过高温烤制，将其香味充分释放出来，使用菌油调味，突出此菜的滇菜元素，并在其中加入老陈醋，有缓解炸菌丝和茄丝油腻感的作用。
食材准备
主料
- 平菇20克
- 长茄子200克
- 青、红尖椒共40克。
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