黑米糕是一款经典的点心，现在用它配合鲜莲子、红枣和特制的椰香汁做凉菜，口味香浓，清爽适口。
小圆子是上海人的最爱，加入莲子一起烩制，清爽又鲜香，适合夏季餐桌。
莲子搭配脆爽的芥蓝梗、红腰豆快炒，上菜速度快，口感爽，味道鲜。
中宝骨肉相连，口感香脆，与稻草一起煮制，取其清香而且不抢掌中宝的肉香，稻草还属于中药，具有消食、解毒等功效。
具有美容功效的猪皮和虾仁搭配，可营养互补，用袖珍小金瓜做容器，又提高出品的档次，价格也不贵，在酒店里很畅销。
沙肠学名方格里虫，其味道仅次于海肠子，口感极为脆嫩。
老干妈豆豉加上清鲜爽口的八爪鱼，那滋味岂是一个“妙”字了得。
酷热的夏季，来上一道清爽的凉菜，很不错的感觉。此菜运用薄荷汁和水芹搭配冰凉的木瓜冻，将酷热的感觉赶到了九霄云外。
这是一款低成本高毛利菜品。豆腐皮经过潮州卤水卤制后，带有浓郁的香味，再放入特制的料油中浸泡，香辣味十足，孜然味突出。
驴肉采用红卤水和白卤水卤制后，再用调料拌制，一菜两味，给食客不同的味觉感受。
白切鲈鱼恐怕大家不陌生，此菜制作时加入了自制的樱桃汁调味，口味清爽，给客人别样的味觉体验。
鸭舌烧汁味浓厚，略带回甜，再加上其独特的装盘造型，食客更是赞不绝口。
