乳扇是云南人非常喜欢的食材，用它包裹豆沙馅后油炸，香甜酥脆，别有一番风味。
选用云南产的野生牛肝菌为原料，与猪五花肉一起炒制成馅，用发面制成小笼包的形状，上笼蒸制七成熟，再入油锅煎至金黄色，入口有浓郁的菌香味。
这是一款经典云南凉菜，用当地新鲜的米线加蒜末、鸡丝、调料制成。这里的米线与外地干制品不同，不需水发，甚至不用水洗，没有沾水的米线，没有水腥味，口感非常好。
稀豆粉是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状。用它搭配香滑略带酥脆的烤饵块食用，香味充足，口感丰富。
此道点心用云南特产苦荞作为原料，搭配云腿来制作，既有美味的口感，对人体又有一定的保健功效，属于地道的云南特色面点。
“摩登粑粑”在上世纪30年代是昆明本地最著名的小吃之一，那外酥内软、唇齿留香的感觉仍然深藏在老昆明人的心底。目前，很多酒店都在经营摩登粑粑，它的制作方法可以分为两类，一类是发面的，一类是死面的，不过到底哪种更适合大众的口味，你还要亲自尝试一下才知道。
云南的米线全国闻名，但是用野生菌制作的却不常见。此款小吃是将鸡枞菌用油炸制当作蘸头，再搭配花生酱、芝麻酱、甜酱油等食用，吃起来菌香味浓郁，非常的适口。
野生菌火锅是云南的另一个名片，她的魅力在于将不同的野生菌类汇于一锅，通过加热，将野生菌特有的“能量”全部释放出来，从而达到令人妙不可言的品尝效果。不论是用野生菌熬制底汤还是用野生菌来作涮料，她总能让你品尝后久久难忘。
此菜原汁原味，牛肉软嫩，汤鲜味美，牛腩汤加入黑、白胡椒颗粒后，不仅去除了牛腩的腥膻味，还使牛肉更爽口，汤味更醇厚。
此菜的选料非常特别，选用的是每只牛仅有两条的牛肉，数量非常稀少，这部分肉的口感很弹牙、很Q爽，适合粤式小炒的做法。
当你看到菜名时，想必菜肴的做法你已经明白。但是之所以要推荐这款菜肴，关键在于浓汤的制作方法。这款浓汤是以南海特产的沙虫为主要原料，搭配翅骨、老鸡熬制而成，所以比以往制作的浓汤鲜味更充足。
将咖啡入菜的调味方式，标新立异。运用美极鲜味汁、美极鲜辣汁以及雀巢速溶咖啡，一同复合调味，调制而成的百味汁，在咸鲜甜辣的基础上，还混合着似有似无的咖啡所特有的香醇。令烹炒过的大虾百味醇香，回味无穷。
