特色豆腐
菜谱价格
5.00
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菜品简介
传统的豆腐最近不太受宠，一是因为豆腥味重，二是因为老豆腐的质感不够软嫩。所以用豆浆与鸡蛋混合蒸出的豆腐就脱颖而出了。此菜既借鉴了卤水豆腐的做法，又借鉴了蒸蛋羹的方法，制出的豆腐软嫩又略有弹牙，且蛋香的浓重让豆腐有鲜奶的感觉。尤其又将原料切成方块炸制，卖相和质感更像炸鲜奶了。
食材准备
主料
- 豆浆、鸡蛋 各250克
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