对于豆捞菜品来讲，肉滑有弹性是其品质高的重要标准。而要使肉滑有弹性必需经过长时间反复均匀的摔打，当然摔打是要有技巧的。
黄豆经过发酵等工艺制成天贝，将其改刀后裹上脆皮糊，炸至金黄，配蔬菜松食用可除腻；取材上新颖，操作易学。
豆腐是成本很低的原料，将其中间酿入馅料丰富口味，然后油炸后搭配自制的椒盐，加上石板装盘，点击率也颇高。
将豆皮卷起金针菇，然后加蒜蓉辣酱烧制而成，做好的菜品鲜美香辣，成本非常低。
这是一款经典的东北下酒菜，都是“重口味”的原料，简单炸制即可，突出干香口感，用特色的小缸和木门装饰，很有东北农家院的感觉。
这款菜成本非常低，不过5元，由于制作口味好，香蕉外面包裹上土豆松、南瓜松，口感外酥里嫩，口味香甜，十分受女士和孩子的喜爱。
这是一款口味菜，制作并不复杂，装盘时用到烧热的铁板，鱼放在上面后，浇白兰地，瞬间火焰冒出来，提高卖点。
这款菜制作比较常见了，但是因为选用了一个特色的盛器，赋予菜品附加值，售价也蹭蹭涨上去。盛器是从网上买的，感兴趣的烹友可以去搜索下哦。
这款梅菜扣肉的做法跟别家不一样，关键在于这款特色酱汁，单是炒它都要1个小时呢，口味能不好嘛。
干炸里脊很多店都在做，但是此菜做的比较“大块头”，客人吃起来非常过瘾，很多人怕这样不容易熟或炸的时候过久会造成肉柴，其实控制好火候就可以了。
这款招牌菜一般餐厅做不好，因为很容易出汤。关键在于选料和炒料汁的火候，做好细节其实并不难。
在传统糖醋面筋丝的基础上加入凤梨丰富口味，老少皆宜。
