生啫酱的调制方法一般都比较复杂,改用现在的配方制作生啫菜,不仅省时省力,而且更高效,菜肴口味还毫不逊色。
这款豆豉酱的风味是非常浓郁的,用来做浓口的菜肴,酱香味格外突出。
这款酱汁口味咸鲜酸、微辣,有别于传统的白灼汁,调制更加简单,口味也更融合。
这款酱汁咸鲜微甜,带有浓郁的葱香味,用于所有豆制品的煎制和捞拌。
沙包一直都非常受欢迎,是广州地区最传统也是最常见的一款小吃,但想做好一个流沙包也不是一件容易的事情,其馅料的配比和制作最为关键。
这道香芒椰汁卷是用椰汁加明胶片制成的外皮非常爽口,卷上香甜的芒果,口感和口味都非常好。
爆炒和牛肉很多酒店都在做,此菜用青麦仁与之搭配,做好的菜肴香味浓郁,非常有创意。
胡辣汤是陕西的一款小吃,此菜用海参、鱼肚、香菇、红薯粉条、油炸豆腐丝等为原料烹制而成,并覆盖酥皮烤制,成菜大气,是对传统小吃进行的升级演绎。
排骨售价15元/根,单店平均日售200根。菜品创意来源于蒜香骨,选用大排吃起来更过瘾。大排在搅打过程中加入大量的蒜水,让排骨吃起来口感鲜嫩,蒜香味浓郁。
牛蛙一般都是切块后辣炒或者烧制,此菜采用烤制的方法成菜,做好的成品肉质鲜嫩,香味浓郁,是目前江浙一带最为流行的菜式。
凉粉具有开胃消食、清热解暑的作用,将其炒制,成菜色泽红亮、口感软嫩、咸鲜微辣、香味浓郁,销量也非常好。
鸡蛋从农户家直接购买,不含任何人工合成抗生素;鸡蛋先煎再加入豆酱烧制,口味独特,成为本店旺销菜,点击率很高。