这道菜的创意源自“冒菜”，将9种不同质感不同风味的食材搭配成菜，置于生铁锅内，浇入提前熬好的红汤略微加热，菜肴即可上桌，成菜丰富，口感多样，麻辣鲜香。
此菜以生铁锅为容器，将原料提前摆入生铁锅内，客人点菜后只需要加入调料加热即可上桌，烹调时间短，操作简单，更能保留食材的原汁原味。
以前制作红烧肉，放的香料比较多，做好的菜肴香料味就会非常重。现在，此菜只添加桂枝和甘草，突出肉质本身的风味，且桂枝可增加菜肴的香味，甘草可以让汤汁回甜。而且制作红烧肉常用的调料就是生抽、冰糖、花雕酒和糖色，尤其是糖色，熬制起来比较繁琐，质量也不好控制。此菜改用秘制红烧汁、薄盐生抽、花雕酒、蚝油、印尼红糖来调味，做好的菜肴味道更融合，而且颜色也更漂亮。
红烧肉大家都不陌生，此菜在红烧肉的基础上增加了自制的五仁油酥辣子调味，做好的菜肴更适合陕西食客的口味。肥美的肉质搭配色泽金黄的烤馍食用，菜面结合，更有卖点。
搅团是用玉米面、小麦面粉等制作而成的，是陕西的特有小吃。此菜将搅团和海参烩制成菜，用陕西特有的浆水菜和浆水调主味，做好的菜肴微带酸辣味，食客品尝后频竖大拇指。
做炭烤豆腐要选用老豆腐，先油炸再炭烤，皮黄而不焦，刷上自制的酱汁，味道奇香。
这款烧烤排骨串属于南派烤法，腌制时增添了披萨草、卡真等调料，口味上稍微偏甜一点。
拉皮的制作方法非常简单，主料就是木薯粉，辅料有盐、白矾、胡萝卜汁、菠菜汁、黑米汁。它采用隔水加热的方法制作，成品口感细滑，非常适合在夏天推广。
过桥排骨是一道传统菜，至今已经流行了十余年。烹调这道菜，选用的是整块的猪肋排，将其焯水后卤制，随后将炒好的小料放在排骨上，即可成菜。
回锅肉是一道传统川菜，特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。要做好这道菜，需要注意2个细节。
这款鲅鱼酱口味咸鲜，酱香浓郁，特别适合熬制鱼类、海鲜类菜品。
以前腌制羊排，需要添加大量的蔬菜料，现在用这款酱汁腌制羊排，成本更低廉，而且用料更简单。
