排骨经卤入味、油炸至外酥里嫩，然后加调料翻炒，三道工序入味。
将几种大众喜爱的原料搭配一起，鸭舌加腐乳、生抽等烧上色、入味，茄子和青椒油炸后加老干妈豆豉拌匀，荤素搭配，清新不油腻。
基围虾经炸制后加入玉米片，虾条粉，椒盐，金不换等炒香，成品香咸微辣，带有金不换的清香，让人食欲大开。
将传统粤菜沙律大虾进行了改良，加入了意境的元素，菜品外酥内弹，清凉爽口。
鸡腿肉先用低温慢煮的方法烹制，再煎至焦香，从而保证鸡腿肉更加鲜嫩，口感酥香。
广式的牛什味道，激起怀念的记忆，打开食客的味蕾，搭配萝卜炖制香味四溢。
选用肥美且带膏量多的膏蟹，先炸制然后再用调好的汤焖制，成菜鲜香十足。
这道菜在制作时要选用新鲜的松板肉，改刀时要注意顺丝切，这样菜品口感更佳。
用虾胶裹在牛蒡条上，炸制后再调入自制酱汁，口感十分酥脆。
这道菜将扇贝配以自制的香草酱，再加入芝士碎一同烤制，味道十分香浓。
这款菜品酱香浓郁，上菜前烹入花雕酒更增清香。在制作时鱼片改刀一定要均匀，否则影响出品质量，建议选用土法制作的传统芝麻油，香气更足。
秋刀鱼用调料腌制6小时，祛其腥味，再配以迷迭香增香提味。菜品香味浓郁，鱼皮松软弹牙，鱼肉清甜鲜嫩，很受食客的喜爱。
