这道香辣美容蹄口味酱香微辣，猪蹄经过长时间煮制和浸泡后口感十分软糯，菜品一经推出就收到了食客的广泛好评。
这道菜的关键在于扇贝的选择，一定要选用新鲜的大连活扇贝，最好当天即买即用，一旦过夜后成菜就会带有少许腥味。这道菜非常适合在夜市推出作为佐酒小菜。
这道菜将红枣和肉丸两种食材非常巧妙的结合在一起，肉丸通过蒸制将香味完美融入汤中，红枣的甘甜和滋补作用又给菜品增添了色彩。此菜汤味香浓，肉质嫩滑，深受食客喜爱。
这是一款传统的淮扬菜，也是桌桌必点的美味，将甲鱼切小丁，不勾芡，加入特制的浓汤小火慢炖而成，味道特别鲜美、特别香。
这款脆皮猪手销量非常好，售价8元/块，单店平均日售500块。猪蹄经过特制的卤汤卤熟后再炸，酱香浓郁，外脆里糯。
这道菜选用散养土鸡为烹饪原料，采用先炒、后压、再调味等多重烹饪技法。土鸡肉不焯水，鲜味十足，上色用高压锅压制肉烂，香味浓郁，鸡肉紧实，色香味佳。此菜单店日销85份，年销售额170多万。
养生翡翠豆腐是一道色香味俱佳的地方名肴，由传统做法改良创新而成，主要烹饪原料为鸡蛋和菠菜，称之为“豆腐”，是因其口感爽滑鲜嫩。此菜清淡营养，色泽碧绿，汤汁鲜美，老少皆宜。
用红烧草鱼的方法来做鳜鱼仔，提高了菜品档次，摆盘上更新颖，食客很是喜欢。
这款菜品是由粤菜改良而来，优选黄牛里脊肉，裹匀粗粒面包糠后炸制，造型美观，口感外酥里嫩。
这道菜选用了肉质细腻、味道鲜美的美蛙作为原料，使菜品的风味和口感更佳，搭配青红小米辣，咸鲜麻辣，色彩丰富，使人食欲大增。
此菜选用三种泡菜做成鱼酸菜，比单一的酸菜丝更能突出菜品的风味，经过炒制的鱼酸菜干香爽口，又可解鱼肉的油腻。乌鱼富含钙、磷、铁等对人体有益的元素，有滋补调养的功效。
此菜的猪脚先压再炒，酱香味更浓郁，梅干菜炸干后再用，味道更香。
