山药具有很好的养生功效,菜肴中常用作辅助之品,食用方法多种多样。今天我们来学习这道以山药和牛肉为主要食材炖制的佳肴——鲜淮山药牛仔肉。此菜颜色搭配明快,美味香醇,酸甜适口,富含丰富的淀粉和蛋白质,具有补脾养胃、润肺生津等作用。
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