此菜在制作时加入了甜面酱，口感更加圆润，汤汁更加适和拌饭吃。
将鸭架炸制焦香，裹匀自制风沙料，成品外酥里嫩，香酥可口。
此菜选用了十几种特殊的香料配制卤水，复合味更浓郁；香料油加入蔬菜炼油至出香味，菜品入口微甜，越吃越鲜香，麻辣回味悠长。
懒豆腐是一道民间的传统菜肴，农家人在做豆腐时，将黄豆和水以石墨打成糊，然后加入青菜和调料熬制，因为不用过滤和卤水点制，制作起来十分方便，所以得名“懒豆腐”。
饹馇又称咯扎、搁着、隔着，是一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。
这道菜在制作时用了非常多的盐，但口味并不会很咸，这是利用热油激发盐的香气，如果盐量不够则香气不足。因为撒盐较多，所以要撒的均匀，否则影响口味。
黑山猪自然环境下成长，其肉质更佳，口味和口感都较传统猪肉更好。黑山猪五花肉纹路分明，肉质坚实，经过先酱后熏十分入味，配合香葱、生菜、脐橙，卷饼食用广受欢迎。
炒虾腰是一道传统菜，是以虾仁为主料，与猪腰同炒，成菜色泽美观，口感脆嫩味美。很多青年厨师在烹制这道菜的时候经常会出现问题，其实这道菜的做法并不复杂，关键在于火候的掌握。
此菜要分三次给山药调味，一入底味，二浸主味，三提鲜香，一经推出就收到了食客的热烈追捧。
这道菜是将牛肉块腌制后进行炸制，然后与土豆片同炒，成菜咸鲜微麻。肉选自优质的牛小排，其肉质鲜美，有大理石纹，适合炸、炒。牛肉块经过炸制后外脆里嫩，味美多汁。
椒麻小肥羊是一款创新特色菜品，其特点是椒麻辛香味鲜。菜品肉质嫩滑，花椒麻而不燥，辣椒青亮鲜辣，辣的过瘾，麻的痛快，令人神往，桌桌必点！（内含秘制汁配方）
这是一道不需要双重工序的美味烤箱菜。妙处在于羊排的膻味被腌料香味基本遮盖住，而鲜味丝毫不受影响。菜品制作快捷方便，肉质外焦里嫩，香浓多汁，深受食客喜爱。（内含秘制腌料配方）
