小炒黑松露是一款大理白族特色美食。此菜采用先拉油后炒制的复合烹饪技法，融入高汤提鲜，最大限度保留了食材营养成分。菜品口感嫩滑香醇，鲜味十足！
米线是云南传统特色美食之一，食用方法多种多样，味道各有千秋。今天和大家分享这道特色小锅米线，先在特制的小铜锅中加入高汤大火冲开，然后下入肥瘦均匀的五花肉末提香，再加入红油调色，最后放入盐料、水腌菜等，一碗香喷喷的米线就做好了。
大理砂锅鱼是一道大理传统经典汤菜。此菜食材极其丰富，有鱼、排骨、猪肚条、豆皮、木耳等13种之多，每一种食材都为菜品增添了新的色彩。将娃娃菜垫底防止糊锅，其他食材按照自己专属位置，依次码放在云南特制的土陶砂锅之中，加入高汤用小火慢慢煲制而成。成菜色泽绚丽，鱼肉滋嫩，汤汁鲜美，香气浓郁纯正！如果你还未曾品尝过这道菜的美味，不算真正来过大理。
这道菜食材搭配合理，风味独特。选用扇贝与腊八蒜组合成菜，腊八蒜不仅起到消食解腻的作用，还去除了扇贝的寒气。烹制过程中加入柠檬片祛腥提鲜，使菜品口感更加清香爽口，特别推荐！
糜子生长在陕北，具有粘性，又称软米。将其蒸软后搭配莲子和大枣再蒸，成品口味鲜甜，是食客非常喜欢的一道甜品。
陕西洛川被称为“苹果之乡”。这里出产的苹果质地脆，香甜可口，硬度适中。此菜将其切成粗丝，加入粉料拌匀后先煎后炸，成品口感酥香，色泽金黄。
搅团是西北地区非常著名的特色小吃，它是将混合粉拌匀，加水搅成糊，再放入水锅内加热搅拌而成的。搅团的烹调方法有多种，可烩、可炒、可凉拌，此菜则是搭配岐山肉臊子一起烧制。
猪蹄卤熟后去骨，搭配紫菜卷成卷，定形后切片，成品外形美观，搭配自制的酸辣汁食用，味道好极了。
芥兰苗焯水后凉拌，配合蒸熟的小米成菜，颜色靓丽，口味也不错。
梆梆肉是西安传统风味食品。它是由猪肠为主料，再搭配猪头肉、猪肚、猪心、猪肺、猪肝、猪尾等，先卤成五香味，再进行熏制而成的一种肉食品。梆梆肉的特点是色泽红润，肉有特殊香味。
鲍鱼裙边营养丰富，是很珍贵的烹饪原料。很多朋友都认为鲍鱼很难做，一直都不敢尝试。其实不然，从今天开始，你就可以轻松搞定这款五星级酒店的海鲜大餐，赶快学起来吧！
将蒸好的鸭肉刷一层鹅油，表皮更加光亮；两卤制两风干使其更入味。
