牛至叶是一种香料叶，将其切碎了与莲菜薄片一起拌制，味道极有特色，成菜香味浓郁，酸甜爽脆。
酸奶作为一种饮品，很少被人想到用于菜品制作中，而此菜就大胆地起用酸奶来调味，成菜奶香酸甜、口感清脆。
用橄榄油拌香蘑色泽鲜亮，风味清爽独特，用于凉拌更能表现其清淡的芳香。
将制作位上菜剩余的鳕鱼边角料打蓉，加入碎蚕豆瓣，卷在豆腐皮中成卷再切成块，因卷起的馅料颜色美观似花故而得名。成菜味道特别，极受欢迎。
其实此菜制作起来特别快捷，可算一款半成品菜。蚕豆焯一下水，与市场上买到的榄菜一拌即可成菜。榄菜多作咸菜配食，已调好味，与蚕豆同拌时无需再加任何调味料即可鲜美无比。
此菜选择黄瓜入菜，经济实惠，且与山楂糕同烹，两者融合，通气、开胃，可谓春夏季时令凉菜。
花生制作成豆腐，这样的创意和效果却出奇地好，老少皆宜。
将海蜇头、娃娃菜心、螺片三料一起入菜，且各成一味，一款菜中包括了酸辣味、木姜油味、糖醋味，可以适合多种食客的需求。
猪尾一改之前的造型，变圆节制作更入味，造型也更精致，加之此菜颜色诱人，销量不俗。
正宗的马拉糕是要用老面发酵的，蒸约10分钟揭盖一次，以免糕面爆开。
萝卜糕是广东汉族糕类美食。口味咸鲜味，用白萝卜加、马蹄粉、粘米粉制作，辅以虾米、腊肉，蒸好的糕特色是质地细致，风味鲜香。
马蹄糕糖水的温度为烧开，撞浆时慢慢加入搅拌，成半生熟的糊浆为最佳。
