这款菜在传统金毛狮王鱼的基础上做了改良，很多人做的酸甜汁多是加入番茄酱、白醋调制，而此菜用的是山西老陈醋、胡萝卜汁，不仅做出来的颜色漂亮，而且味道更柔和不冲鼻，吃起来还有淡淡的胡萝卜清香味。
这款菜除了口味上增加了胡麻油增添特色风味外，盛器也是精心挑选，选用一个小型的灶台垫底，这是农村过去最常见的做饭工具，旁边还有“风箱”，羊肉热气腾腾上桌，飘着的热气像是做饭的场景，引起很多顾客的回忆。
这道烧椒鱼是经过农家口味的烧椒鱼改良而来，将清水改为鱼汤，口感细腻润滑，走菜时搭配辣椒圈，无论是在观感还是在口感上，都给人焕然一新的感觉，更诱人食欲。
这道菜是用风肉、肉皮、蟹味菇、娃娃菜、银杏、笋、草鸡丝为原料蒸制而成的。成菜香味浓郁，做法也简单。
蹄髈一般都用来红烧，此菜则是将它卤至六成熟后，取出油炸，再卤至成熟，而后蒸制成菜。成菜入味透彻，还不油腻。
这款菜将传统的茄子土豆进行大胆创新，土豆压制后搅成泥，再搭配茄子炒制，更适合老人和孩子食用。需要注意炒土豆泥前一定要润好锅，炒制时或不宜过大，否则很容易煳锅。
这款菜将拉面用线椒、小米椒炒制，突出咸鲜香麻的特色。
这是一款不赚钱只赚人气的特价菜，售价和成本都是3元，虽然不赚钱，但这款菜的口味却不输任何菜，米豆腐凉拌改烧制，用傻瓜汁调味烧制，香味浓郁，咸鲜微辣，十分下饭。
这款鸡的腌渍和烤制过程是在中央厨房提前加工好的，为了保持鸡肉的最佳适口性，门店加工的时候只需将鸡在烤箱加热一下，再入煲仔炉加汤收汁，使整鸡脱骨酥烂，鲜香可口。
龙骨一般都用来烧制，此菜将龙骨腌制三天后，搭配鲜玉米、香肠一起蒸制，出菜速度快，菜肴还新鲜不油腻。
笋有非常好的吸收油脂的作用，此菜将笋烧至入味后油炸，搭配腊肉一起煸炒，菜肴做法简单，但是成菜风味不错。
木耳菌是东北的特产，为了让它呈现最佳的鲜味，泡软后加入猪肥膘片、鸡汁、鸡汤等调料蒸至入味。蒸好的木耳菌搭配清炒虾仁成菜，口感细滑又不失Q感。
